天水麻辣燙怎么火的？甘肅文旅揭秘：及早謀劃多措并舉(7)

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2024-03-19 09:56:18 光明網(wǎng)

當(dāng)?shù)厥忻褚布尤氲搅藢櫡鄣男辛兄?。在天水南站，?dāng)?shù)氐拿耖g車隊自發(fā)提供免費接送服務(wù)，為往來的游客提供幫助。一些天水出租車司機(jī)甚至學(xué)會了網(wǎng)絡(luò)流行語“公主請上車”，表達(dá)對游客的熱情。同時，一些排隊買麻辣燙的居民選擇將餐點帶回家享用，以便為外地游客騰出座位。

為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)，3月13日，天水市麥積區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于規(guī)范全區(qū)“麻辣燙”等餐飲服務(wù)經(jīng)營者的告知書》，對食品安全、價格、服務(wù)等做出規(guī)范。

一些網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，這些舉措與之前淄博和哈爾濱的做法類似。因此，不少人期待天水能夠像當(dāng)初淄博或哈爾濱一樣取得成功。

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，位于西部地區(qū)的天水與淄博、哈爾濱相比，經(jīng)濟(jì)體量存在較大差距。天水的GDP在2023年為856.78億元，而淄博、哈爾濱分別為4561.8億元、5576.3億元。

王笑宇認(rèn)為，天水的麻辣燙能否像淄博或哈爾濱那樣持續(xù)火爆，目前仍有待觀察。

他說，無論是淄博，還是哈爾濱，在“火出圈”之前，事實上已準(zhǔn)備了多年。他以淄博為例，提到其在2020年就開始提升公共服務(wù)，建設(shè)城市基礎(chǔ)設(shè)施，并發(fā)展行業(yè)協(xié)會，因此當(dāng)流量過來的時候，才能承接得住。

王笑宇提到，打造網(wǎng)紅目的地需要具備擁有爆款產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)公共服務(wù)以及營銷手段這三項，三者相輔相成。他指出，目前天水的公共服務(wù)體系化建設(shè)尚未完全完成，并缺乏差異化旅游目的地產(chǎn)品，尤其是缺乏休閑旅游文化項目，缺乏持續(xù)爆火的基礎(chǔ)。

“謹(jǐn)慎樂觀地說，天水麻辣燙要像淄博或哈爾濱那樣火爆，還需要進(jìn)一步努力?！彼f。

需加強(qiáng)公共服務(wù)配套

天水位于甘肅省東南部，因“天河注水”的傳說而得名，是一座歷史悠久的城市，同時也是絲綢之路的重要節(jié)點之一。

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