日本超九成鰻魚從中國進口
廣東的鰻魚養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模龐大,占據(jù)全國產(chǎn)量的半壁江山。時下正值活鰻魚出口至日本的旺季,今年的市場狀況與價格表現(xiàn)成為關注焦點。日本超九成鰻魚從中國進口。
臺山一家鰻魚養(yǎng)殖場內,工人們正忙碌地將鰻魚聚集并分類過秤,隨后通過水車將這些重達五噸的活鰻送往機場。養(yǎng)殖經(jīng)驗豐富的陳沛鋒表示,廣東養(yǎng)殖的日本鰻極受日本市場歡迎,每年5月至7月是需求高峰期,而今年的出口形勢格外喜人。
“7月日本的‘鰻魚節(jié)’促使客戶需求激增?!标惻驿h說,“他們偏愛天藍色、肉質鮮美且活力十足的鰻魚。相比往年,今年的鰻魚價格大幅上漲,每噸利潤可達三萬元左右?!?/p>
貿易商孫先杰在收購鰻魚時透露,日本市場對四兩到七兩規(guī)格的活鰻需求旺盛,今年更是出現(xiàn)供不應求的局面,價格隨之攀升,他面臨激烈的競爭以確保貨源充足。“5P規(guī)格的活鰻價格達到每噸21萬元,4P規(guī)格則是19.5萬元,比去年上漲了大約25%,創(chuàng)下近年新高?!睂O先杰解釋道。
另一位養(yǎng)殖戶羅子力指出,鰻魚價格幾乎每月都在上漲,僅一個月內,5P規(guī)格的活鰻價格就從每噸19萬元躍升至21萬元,漲幅達兩萬元。
鰻魚苗的野外捕撈仍是養(yǎng)殖業(yè)的唯一來源,受氣候因素影響,近年來鰻魚苗產(chǎn)量下降,直接限制了成品魚的供應量,尤其是今年苗種數(shù)量銳減,推高了鰻魚價格。廣東省鰻魚業(yè)協(xié)會會長翁武振介紹,與去年相比,今年的投苗量減少了40%,總量僅10噸,遠低于去年的9000萬尾水平。
活鰻魚出口價格的上揚,帶動了烤鰻出口價格的提升。廣東作為全國烤鰻出口的重要基地,其加工廠正趁著旺季全力生產(chǎn),同時努力開拓東南亞等新興市場。
佛山某烤鰻加工廠生產(chǎn)負責人蘇林表示,由于原料魚緊張,生產(chǎn)周期被迫延長,工廠生產(chǎn)頻率降低至每兩天一次。徐利明,另一家烤鰻加工企業(yè)的負責人,則提到今年烤鰻價格因原料成本增加及日元貶值影響,已從每噸約13萬元上漲到16萬元,漲幅約15%。
為了應對成本上漲,部分工廠開始調整產(chǎn)品策略,如將整條烤鰻切割為壽司用的鰻魚片,以適應市場需求并控制成本。同時,這些企業(yè)正積極在東南亞和歐美等新興市場擴大份額,取得了顯著的增長。
在日本,隨著“鰻魚日”的臨近,商家們紛紛備貨并推出多樣化的鰻魚產(chǎn)品。盡管鰻魚價格因資源稀缺和匯率變動而不斷升高,但消費者仍對其情有獨鐘,尤其是在夏季,視其為補充能量的佳品。日本市場上,既有傳統(tǒng)鰻魚制品,也不乏創(chuàng)新的速食鰻魚和鰻魚快餐選項。盡管價格走高,消費者依然根據(jù)個人喜好和預算作出選擇,其中不乏對中國產(chǎn)鰻魚的偏好,因其體型較大,適合享受美食盛宴。而日本正致力于鰻魚苗的人工繁殖技術,以期緩解供應壓力。
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2024-04-22 09:18:05戀愛課