西瓜為啥越來越甜了？業(yè)內(nèi)解答(3)

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2024-07-23 14:21:00 今日頭條

在栽培技術方面，由于采用全程設施栽培、避雨栽培、肥水一體化技術、有機肥替代化肥、配方施肥等栽培技術和措施，提高了西瓜的含糖量，口感變甜。

今年46歲的唐超從小就跟著父輩種西瓜。在他看來，想種出甜西瓜并不容易，“肥料得用好”。他種的都是有機西瓜。他說：“每年冬天，我們都把內(nèi)蒙古的羊糞運到武漢，給西瓜地做底肥，種出來的西瓜口感確實好?！?/p>

張新國也有同樣的感受。他曾購買了兩種化肥，一種化肥每斤兩元多錢，另一種化肥每斤一元多錢，貴化肥種出的西瓜“確實更甜”。

戴照義介紹，在20年前或者30年前，種西瓜用的化肥較少，主要用廄肥、餅肥、堆肥等農(nóng)家肥，種出的西瓜含糖量較低，但西瓜口感較好。

超市售賣的西瓜。實習生尹嘉璐攝

現(xiàn)在很難買到生瓜

“以前買西瓜，還會敲一敲西瓜，聽聽聲音再選瓜?，F(xiàn)在閉眼買的西瓜都很甜。”市民劉女士說，現(xiàn)在買西瓜，買到生瓜的概率基本為零。

張金喜在新洲賣了兩年西瓜，他從瓜農(nóng)那兒收來的西瓜，只有一次“收虧了”。那次去收瓜，他恰好感冒，嘴里發(fā)苦，在田間收瓜時，沒能準確嘗出西瓜的滋味，收了一批不太甜的西瓜。

戴照義解釋，以前的銷售市場，有些西瓜不甜甚至不熟，主要有幾個方面的原因：一是有的瓜農(nóng)搶早上市，把沒有成熟的西瓜采收銷售；二是有的瓜農(nóng)圖省事，整塊地西瓜一次性采收，成熟度不一致；三是有瓜農(nóng)將尾瓜也拿來銷售等。

戴照義認為，現(xiàn)在基本不會買到不熟的西瓜，主要有三點原因：一是現(xiàn)在生產(chǎn)基地和種植大戶注重品牌和品質(zhì)，賣的都是生長很好的西瓜，不合格的西瓜不會拿去賣；二是在生產(chǎn)過程中，基地和瓜農(nóng)在西瓜開花授粉時會做好標記，采收的都是成熟度合適的西瓜；三是超市和連鎖水果店對質(zhì)量管控嚴格，確保顧客能買到好瓜。

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