外賣熱銷店鋪竟和廢品站開在一起小吃店逆襲之路

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2024-08-24 17:58:54 合肥網(wǎng)

凌晨四點(diǎn)，淮北海宮路迎來黎明的寧靜，小吃夜市的喧囂逐漸散去，這時(shí)，平歡慶與王艷秋夫婦已揭開一天的序幕。他們的小籠包店門前，熱氣騰騰的蒸鍋預(yù)示著新一天的忙碌。顧客群體多樣，從夜班歸來的礦工到送孩子上學(xué)的家庭，他們的早晨在這里被溫暖的食物所喚醒。除卻早晨的忙碌，夫妻倆還通過拓展線上外賣服務(wù)，特別是“拼團(tuán)”訂單，讓生意持續(xù)至傍晚。

源自河南商丘的這對(duì)夫婦，因緣際會(huì)于2022年在淮北安家立業(yè)。他們從小籠包店的前任老板那里學(xué)得了手藝，自此，兩人默契配合，一人負(fù)責(zé)面皮和餡料，另一人則負(fù)責(zé)蒸煮和包裝，小店生意日漸興隆。面對(duì)學(xué)校搬遷可能帶來的客流量減少，他們靈活調(diào)整策略，延長營業(yè)時(shí)間并涉足外賣領(lǐng)域。

起初，線上外賣管理對(duì)他們而言是個(gè)挑戰(zhàn)，直至平臺(tái)的業(yè)務(wù)經(jīng)理協(xié)助他們接入“拼好飯”服務(wù)，外賣訂單量顯著增長，每日穩(wěn)定在兩百單左右，其中一半得益于“拼好飯”。這種合作模式保證了商家的利潤，即便顧客使用優(yōu)惠，商家收入依然固定，對(duì)于小本經(jīng)營的他們而言，每增加一單就意味著多一份收益。

與此同時(shí)，馬鞍山的江志成正著手于他的奶茶事業(yè)——“浮生九巒”。憑借大學(xué)期間的兼職經(jīng)歷和對(duì)國風(fēng)文化的熱愛，他在畢業(yè)后開啟了創(chuàng)業(yè)之路。面對(duì)新店開業(yè)初期的挑戰(zhàn)，尤其是附近學(xué)校的搬遷和商圈競爭，江志成同樣選擇了通過“拼好飯”提高品牌曝光度，成功吸引顧客注意，其特色飲品“浮生奶茶”在線上收獲了大量訂單，線下也因此吸引了過路人的光顧。

近年來，餐飲行業(yè)見證了從追求高端大氣向性價(jià)比轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)。夫妻小店憑借著低成本運(yùn)營和高性價(jià)比的外賣策略，在城市的餐飲版圖中重獲生機(jī)，不僅豐富了市民的飲食選擇，也以“薄利多銷”的方式維系著小店的生存，為城市增添了一抹溫馨的生活氣息，激勵(lì)著每個(gè)人為美好生活不懈奮斗。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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