哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豬牛羊肉，更容易患糖尿病紅肉風(fēng)險警示

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2024-10-08 13:21:05 騰訊網(wǎng)

哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豬牛羊肉，更容易患糖尿病

糖尿病作為一種慢性病，正影響著全球超過5.4億人口，其成因與生活及飲食方式的變化密切相關(guān)，現(xiàn)已成為威脅人類健康的第三大因素。中國的情況尤為嚴(yán)峻，成人糖尿病患者超過1.14億，占全球總數(shù)的四分之一，且這一數(shù)字還在持續(xù)攀升。哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豬牛羊肉，更容易患糖尿??！

在糖尿病的管理中，飲食模式扮演著至關(guān)重要的角色。科學(xué)合理的飲食不僅有助于控制血糖，還能減少并發(fā)癥的發(fā)生，同時確保人體獲得必要的營養(yǎng)。

近期的科學(xué)研究揭示了飲食與糖尿病風(fēng)險的深層次聯(lián)系。哈佛大學(xué)2024年的一項研究表明，紅肉中的血紅素鐵與2型糖尿病風(fēng)險升高有關(guān)，高攝入量的血紅素鐵使患病風(fēng)險增加了26%，并且這種鐵形式幾乎占了紅肉引起2型糖尿病風(fēng)險的66%。該研究通過分析大規(guī)模人群數(shù)據(jù)，指出了減少紅肉消費，特別是富含血紅素鐵的紅肉，對于預(yù)防糖尿病具有重要意義。

同年稍早，另一項哈佛大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，頻繁食用紅肉會顯著提升2型糖尿病風(fēng)險，最高可達(dá)62%，而加工紅肉與未加工紅肉的過量攝入，分別使風(fēng)險提高了46%和24%。有趣的是，用堅果、豆類或乳制品替代紅肉，能有效降低這一風(fēng)險。

香港大學(xué)在《歐洲心臟雜志》上的報告也強調(diào)了相似觀點，指出加工及未加工紅肉的過量食用與糖尿病風(fēng)險增加直接相關(guān)，每天額外食用50克加工紅肉或100克未加工紅肉，分別使患病風(fēng)險提高了44%和27%。

針對中國飲食習(xí)慣的研究同樣證實了上述結(jié)論。中疾控和國家衛(wèi)健委的聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，植物性飲食模式與較低的糖尿病風(fēng)險相聯(lián)系，而動物性飲食模式則相反，顯示出較高的患病風(fēng)險。特別地，堅持植物性飲食的人群，其糖尿病風(fēng)險可降低18%；動物性飲食偏好者則面臨15%的額外風(fēng)險。

多項研究，減少紅肉，尤其是加工紅肉的攝入，增加植物性食品的比例，被證明是預(yù)防2型糖尿病的有效飲食策略，對維護(hù)公眾健康具有重要指導(dǎo)價值。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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