肉牛中小養(yǎng)殖戶的“生死時刻” 牛肉降價引發(fā)虧損潮(2)

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2024-10-29 10:37:00 經(jīng)濟觀察報

面對牛肉價格持續(xù)下降，部分養(yǎng)殖戶從惜售觀望逐漸發(fā)展為拋售離場，一些養(yǎng)牛戶甚至開始淘汰母牛。同強在山東經(jīng)營著養(yǎng)殖場、屠宰場和鮮肉店，產(chǎn)業(yè)鏈較齊全，但近兩年還是虧了100多萬元。他在牛肉價格下降的沖擊下，將養(yǎng)殖規(guī)模從160多頭減少到30頭。原先花2.5萬元買的繁殖母牛，現(xiàn)在只值8000元。無奈之下，他只能低價賣出。

供需失衡是導致牛肉價格持續(xù)走低的主要原因。山東省畜牧協(xié)會肉牛分會秘書長翟桂玉分析，近年來肉牛養(yǎng)殖數(shù)量、進口牛肉數(shù)量和奶牛淘汰轉(zhuǎn)化成肉牛屠宰上市數(shù)量形成了“三量疊加”效應，給牛肉市場帶來了產(chǎn)量的增長。同時，牛肉銷售量、消費量、季節(jié)性和結(jié)構(gòu)性需求量的“三量遞減”，導致牛肉消費需求下降。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年至2023年，全國牛肉產(chǎn)量逐年增長，明顯高于規(guī)劃年均增長1%的水平。國外牛肉進口量的增加也是造成牛肉價格下降的重要因素之一。

本輪牛肉價格下跌對整個產(chǎn)業(yè)鏈造成了巨大影響。高青縣源和牧業(yè)股份有限公司負責人韓玉剛表示，公司養(yǎng)殖的黑牛未受太大影響，每頭牛純收入1.5萬左右，利潤好的時候能達到2萬多。相比之下，多家涉足肉牛養(yǎng)殖業(yè)務的企業(yè)出現(xiàn)了一定程度的虧損。業(yè)內(nèi)人士介紹，肉牛產(chǎn)業(yè)鏈主要由飼料供應、育種、育肥、屠宰加工、流通五個部分組成。利潤集中在產(chǎn)業(yè)末端，而育種、育肥、屠宰加工等環(huán)節(jié)利潤較低。每次牛肉價格波動，幾乎整個產(chǎn)業(yè)鏈都會受到影響，中國肉牛產(chǎn)業(yè)抗風險能力偏弱，競爭力有待提升。

專家建議，國家應出臺扶持政策，全面提升肉牛產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的發(fā)展信心；重視進口牛肉對國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)的影響，科學優(yōu)化配置國產(chǎn)牛肉和進口牛肉兩種資源；同時深入一線，提供實用技術。此外，加快優(yōu)質(zhì)肉牛種質(zhì)的研發(fā)和培育，打破國外對優(yōu)質(zhì)牛肉種源的壟斷，走出一條全新的品牌、市場發(fā)展之路。未來，隨著秋冬季節(jié)的到來，消費需求增加，牛肉價格可能會有小幅度回升，但短期內(nèi)恢復到較高價位的可能性不大。

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(責任編輯：張小花 TT1000)

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