武漢蛋酒現(xiàn)沖現(xiàn)喝非常鮮美,有顧客問為什么不提前熬一大鍋,喝時盛一碗更省事。有些顧客不知道喝時要多攪一攪,質(zhì)疑說:“都快喝完了,碗底的糖還沒化?”兩周前,“熊太婆”北京店開通了外賣服務,有人會點一份排骨藕湯加一份蛋酒再配一個清酒,一頓飯全是咸湯加甜湯,這讓店員感覺很“上頭”。
為了讓武漢“過早”原汁原味,熊慧姐妹復制了武漢“熊太婆”的配方和味道。熱干面、芝麻醬、蘿卜丁、炸面窩的大米等食材都從武漢運過去。做熱干面的師傅也來自武漢,每天凌晨2點開始做面、撣面,完全是武漢手藝。
店里珍藏一面錦旗,上書“地表最強熱干面”。熊慧介紹,這是一名曾在武漢讀書的顧客送的,他來店吃了幾次感覺不錯,專門訂了一面錦旗表示感謝。還有一位湖北籍的爺爺,在90歲生日那天,由孫輩攙扶著來到店里,四代同堂一起吃熱干面、炸面窩、喝排骨藕湯,老人非常激動,感動了現(xiàn)場所有人。
一些食客留言:“這里有小時候的味道”“吃到正宗的武漢味道,聽到久違的鄉(xiāng)音,很幸?!?。熊慧又新租了一處360平方米的門面,在中關(guān)村核心區(qū),已經(jīng)在裝修,計劃春節(jié)后開張,準備增加牛雜鍋仔等武漢特色美食。新店將成為“熊太婆”的北京總店,與現(xiàn)有店鋪一東一西互相呼應。
近期,北京一家羊蝎子火鍋店成為熱議焦點,顧客接踵而至,但他們不為品嘗美食,反而留下不同金額的現(xiàn)金后便匆忙離去。店員對此并不驚訝,總是緊隨其后,堅持將錢歸還給這些慷慨的客人
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