冬令進補的三個原則 因人而異因時制宜
冬令進補，來年打虎。中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院主任醫(yī)師唐旭東對冬季進補進行了詳細(xì)介紹。中醫(yī)強調(diào)天人相應(yīng)，認(rèn)為冬季適合進補，因為此時人體處于收藏狀態(tài)，是調(diào)補機體、養(yǎng)精蓄銳、增強體質(zhì)的好時機。
冬令進補應(yīng)遵循因人而異、因時制宜和適度進補的原則。每個人的體質(zhì)不同，表現(xiàn)出的“虛”或臟腑功能低下也有差異。最簡單的分類方法是將虛證分為氣虛、陰虛、血虛和陽虛。氣虛體質(zhì)的人可能表現(xiàn)為動一動就氣短、懶言少語、乏力；陽虛者除了氣虛癥狀外，還伴有怕冷、手腳冰涼等癥狀。這類人群可以食用羊肉、鹿肉等偏溫食材，并輔以人參、黃芪等補氣藥物，陽虛則可加生姜、干姜等溫陽藥物。
陰虛體質(zhì)的人容易出現(xiàn)眼干、口干、大便干燥甚至潮熱盜汗等癥狀；血虛者常表現(xiàn)為面色無華、頭暈心慌。這類人群可以選擇老鱉、老鴨等溫和甘平的食物，并加入百合、麥冬等補陰藥物以及當(dāng)歸、熟地等補血藥材。
冬季天氣寒冷，一般會考慮使用補氣補陽的藥物。唐旭東推薦了醫(yī)圣張仲景的名方——當(dāng)歸生姜羊肉湯。當(dāng)歸補血養(yǎng)血，生姜溫中散寒，羊肉有補益脾腎的作用。如果需要加強補氣效果，可以在湯中加入黃芪或人參；對于肝腎虧虛的老年人，則可添加枸杞、紅棗。
此外，冬季戶外活動減少，高熱量食物攝入增加，容易導(dǎo)致食積或內(nèi)熱。唐旭東建議多吃一些生蘿卜，如白蘿卜，具有降氣消食、清化導(dǎo)滯的功效，非常適合冬季食用。
進補要適度，結(jié)合鍛煉和飲食調(diào)整才能更好地改善體質(zhì)。過度進補可能導(dǎo)致上火或消化不良。唐旭東推薦膏方作為科學(xué)進補的方式，這種根據(jù)個人情況定制的中藥制劑有助于慢性病調(diào)理、體質(zhì)改善及免疫力提升。
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