明日十月十五，“十五三菜不上桌，福氣安康不進(jìn)門” 下元節(jié)的傳統(tǒng)與美食

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2024-11-14 10:41:44 網(wǎng)易

明日十月十五，“十五三菜不上桌，福氣安康不進(jìn)門”

明日是農(nóng)歷十月十五，也是中國的傳統(tǒng)節(jié)日下元節(jié)。民間流傳著一句老話：“十五三菜不上桌，福氣安康不進(jìn)門”，這里的“三菜”指的是香煎糍粑、豆沙包子和蔥油餅。

提到下元節(jié)，很多人可能不太熟悉。相比上元節(jié)（元宵節(jié)）和中元節(jié)（七月半），下元節(jié)顯得較為單一，但在古代，它被視為一個非常重要的日子。下元節(jié)源自道教的三元說，自古以來人們對天、地、水格外崇拜。天地水對應(yīng)道教中的三元，后來演變成為三官：天官、地官和水官。據(jù)說，下元節(jié)是水官的誕辰之日，在古籍中解釋為水官解厄旸谷帝君解厄之辰，這一天水官會根據(jù)考察錄奏天廷，為人解厄。

關(guān)于水官大帝的身份，民間有多個版本的傳說，其中最常見的是認(rèn)為這天是大禹的誕辰，也就是說大禹就是水官大帝。人們在這天會祭祀他，希望帶來好運(yùn)和風(fēng)調(diào)雨順。古人崇拜水是因?yàn)榻雍吹酿B(yǎng)殖、出海打撈以及良田種植都與水息息相關(guān)，希望通過這樣的方式帶來豐收。

除了這些習(xí)俗外，民間還會準(zhǔn)備豐盛的菜肴來祭祀祖先，以祈求福祿禎祥。在準(zhǔn)備菜肴時，通常會準(zhǔn)備以下幾種食物：

香煎糍粑是源自客家人的吃紅習(xí)俗。下元節(jié)時，客家人會選擇吃紅，即糯米制成的糕點(diǎn)，如糍粑。人們在這個時候吃糍粑，希望家人團(tuán)團(tuán)圓圓、安康順?biāo)?。制作方法是將糯米清洗干凈后浸泡，再蒸熟，放入春臼中打爛成糍粑，然后放入鍋中煎熟，食用時可撒上芝麻鹽或白糖。

在北京地區(qū)，下元節(jié)家家戶戶都會做豆沙包子，也叫“豆泥骨朵”，用紅小豆做成，寓意未來的日子甜甜蜜蜜。制作方法是將面粉和白糖混合，加入酵母水揉搓醒面，揪成小劑子包上豆沙餡，放入蒸籠蒸熟即可食用。

在福建一帶，人們喜歡做蔥油餅作為供品，放在大門外齋天，祭祀完畢后再食用。制作方法是打入雞蛋，加入水?dāng)嚢璩傻昂谷朊娣廴啻旰?，鍋中放花生油，加鹽放入餅，煎至兩面金黃，切好后即可食用。

在傳統(tǒng)節(jié)日中，各種食物都有其特殊的意義。比如元宵節(jié)的湯圓、端午節(jié)的粽子，而在下元節(jié)時，則要吃糍粑。此外，蔥油餅和豆沙包子也是這個時節(jié)的應(yīng)景食物。不妨在這一天叮囑家人品嘗這些美食。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

關(guān)閉

明日十月十五，“十五三菜不上桌，福氣安康不進(jìn)門” 下元節(jié)的傳統(tǒng)與美食

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

明日十月十五，“十五三菜不上桌，福氣安康不進(jìn)門” 下元節(jié)的傳統(tǒng)與美食