你聽說過“干噎酸奶”嗎?這種酸奶也被叫做“干巴酸奶”,最近在網絡上風靡一時,號稱吃一口“噎得脖子伸出老遠”、“吃完脖子長出八塊腹肌”。社交媒體上有很多相關視頻,展示如何制作這種酸奶。通常,人們會在漂亮的餐盤中鋪上過濾后的酸奶,撒上燕麥或玉米片,點綴藍莓、樹莓等低糖漿果,最后在中間放上巧克力或威化餅干。這樣的酸奶碗不僅顏值高,還能收獲大量點贊。
實際上,這種爆火的干噎酸奶是一種希臘冷萃酸奶。它通過過濾普通酸奶,分離乳清,時間越久,濾出的乳清越多,就能做出如石膏般干巴的“酸奶餅子”。因其高蛋白、低熱量的特點,很多人將其視為健康食品。網購平臺上多家店鋪的銷量超過10000,而在上海市威海路周邊,多家酸奶碗外賣月銷2000以上。
美食博主Yukimom發(fā)現,只要一發(fā)關于酸奶碗的視頻,數據就特別好。她從今年1月開始發(fā)布沉浸式制作酸奶碗的視頻,最高點贊達到1.4萬,網友們似乎越看越喜歡這種干噎的效果。由于干噎酸奶含水量極低,網友們戲稱其為“噎倒驢”。
然而,干噎酸奶也存在衛(wèi)生隱患。一名女生在家自制干噎酸奶后因細菌超標而入院。她使用洗臉巾包裹酸奶進行過濾,結果導致食物中毒。冰箱里還有生肉和其他食物,增加了交叉污染的風險。因此,不建議自制酸奶,尤其是使用不合適的工具如洗臉巾。如果要學習制作,務必使用干凈、可接觸食品的工具。
常見的低溫酸奶需要冷藏保存,否則乳酸菌會過度發(fā)酵,使酸奶變得過酸。近年來,常溫酸奶逐漸流行,這種酸奶經過高溫巴氏滅菌,可以在室溫下儲存半年左右,無需添加防腐劑。不過,無論是哪種牛奶,開封后都應盡快飲用。鮮奶在冰箱中的保存期最多1-2天,常溫牛奶開封后冷藏保存最好在3-5天內喝完。冰箱低溫能抑制細菌生長,減緩變質速度,但長時間存放仍可能導致污染和變質。
你聽說過“干噎酸奶”嗎?它也被叫做“干巴酸奶”。最近,這種酸奶在網絡上風靡一時,號稱吃一口能讓人“噎得脖子伸出老遠”,甚至吃完后仿佛長出了八塊腹肌
2024-12-12 00:41:35女生自制干噎酸奶吃完后中毒最近,社交媒體上流行起一種“干噎酸奶”。各種博主紛紛嘗試,不斷將其搭配花樣推陳出新,但大家的食用體驗似乎都不怎么美好,得出了“吃一口脖子抻出二里地”的品嘗心得。隨著這款酸奶的流行,許多人開始嘗試自制
2024-12-27 15:20:20吃一口噎得脖子抻出二里地你在短視頻平臺刷到過可以嚼著吃的“干噎酸奶”嗎?近日,不少網友發(fā)布品嘗視頻展示其干噎程度,并調侃“咽的時候脖子要伸得很長”“吃完這款酸奶脖子能長出八塊腹肌”
2024-12-13 14:41:18醫(yī)生提醒自制酸奶或有雜菌污染風險近期,洛杉磯縣的海岸面臨一個問題:近海水域的細菌含量陡增,超出了安全標準。當地衛(wèi)生部門緊急在多處海灘拉起警報,勸誡市民暫勿進行水上活動。盡管如此,這份警告并未得到所有游客的充分重視
2024-07-12 11:38:51美國洛杉磯海灘海水細菌含量超標