女生自制干噎酸奶吃完后中毒細(xì)菌超標(biāo)引警示

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2024-12-12 00:41:35 齊魯壹點(diǎn)

你聽說過“干噎酸奶”嗎？它也被叫做“干巴酸奶”。最近，這種酸奶在網(wǎng)絡(luò)上風(fēng)靡一時(shí)，號(hào)稱吃一口能讓人“噎得脖子伸出老遠(yuǎn)”，甚至吃完后仿佛長出了八塊腹肌。在社交媒體上，可以看到許多制作干噎酸奶的視頻：漂亮的餐盤與彩色的過濾酸奶碰撞，發(fā)出清脆的聲音。甜品勺子輕輕碾開酸奶，酸奶破裂又粘連的聲音令人滿足。碗底鋪平的酸奶上，點(diǎn)綴著燕麥或玉米片，再放上藍(lán)莓、樹莓等低糖漿果，最后在中間戳一個(gè)巧克力或者威化餅干。這樣，一個(gè)顏值高、點(diǎn)贊動(dòng)輒過萬的干噎酸奶碗就完成了。甚至有人給狗狗吃干噎酸奶，也成了眾人圍觀的笑料。

實(shí)際上，網(wǎng)絡(luò)上爆火的干噎酸奶是一種希臘冷萃酸奶，是通過過濾普通酸奶，分離乳清而制成的。由于其高蛋白、低熱量的特點(diǎn)，成為不少人追捧的健康食品。網(wǎng)購平臺(tái)上，多家干噎酸奶店鋪銷量超過10000，在上海市威海路周邊，也有不少酸奶碗外賣月銷2000以上。

美食博主Yukimom發(fā)現(xiàn)，只要一發(fā)關(guān)于酸奶碗的視頻，數(shù)據(jù)就特別好。她從今年1月開始發(fā)布沉浸式制作酸奶碗的視頻，最高點(diǎn)贊達(dá)到1.4萬，并且發(fā)現(xiàn)“越干噎網(wǎng)友越愛看”。網(wǎng)友們戲稱這種含水量極低的酸奶碗為“噎倒驢”，在解壓視頻下面經(jīng)常出現(xiàn)“吃一口脖子伸出去二里地”的評(píng)論。

然而，干噎酸奶雖好吃，但也存在一定的衛(wèi)生隱患。河南鄭州的一位女生在家自制干噎酸奶，結(jié)果吃完后嘔吐不止，被診斷為細(xì)菌超標(biāo)。她表示，自己用洗臉巾包裹酸奶放入冰箱，沒想到吃了之后就中毒了。冰箱里還有生肉和其他食物，導(dǎo)致細(xì)菌超標(biāo)。有網(wǎng)友表示，看到這個(gè)消息感到很擔(dān)憂，認(rèn)為用洗臉巾制作確實(shí)存在安全風(fēng)險(xiǎn)。事實(shí)上，奶類很容易受到雜菌污染，引起不良發(fā)酵，因此不建議自制酸奶。如果學(xué)習(xí)制作干噎酸奶，一定要注意使用干凈、可接觸食品的工具。

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