我國學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)：苦咖啡可降低肝病風(fēng)險，而甜咖啡傷害肝臟 適量飲用更健康(2)
相比之下，加糖咖啡增加了慢性肝病的風(fēng)險，加人工甜味劑的咖啡增加了慢性肝病和肝臟相關(guān)事件的風(fēng)險。與苦咖啡相比，添加0-1、1-2、≥2茶匙糖分別與慢性肝病風(fēng)險增加18%、25%、45%有關(guān)，添加0-1、1-2、≥2茶匙人工甜味劑分別與慢性肝病風(fēng)險增加5%、17%、62%有關(guān)，添加≥2茶匙人工甜味劑還與肝臟相關(guān)事件風(fēng)險增加82%相關(guān)。
研究指出，糖或人工甜味劑可能會抵消咖啡中生物活性化合物的健康益處，并可能帶來額外的慢性肝病風(fēng)險。盡管如此，這是一項觀察性研究，不能代表因果關(guān)系。
為了健康喝咖啡，建議記住以下幾點：不要喝得太燙，溫度超過65℃的熱飲被列入2A類致癌物；每天最好別超過5杯，健康成人每天攝入不超過210-400毫克咖啡因為宜；咖啡不要喝得太晚，最好放在早餐或午餐后飲用；胃不好的人群建議不要空腹喝咖啡；如果沒有喝咖啡的習(xí)慣，不必強求，可以通過其他健康生活方式獲益。
(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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