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肝癌大戶被揪出！世衛(wèi)組織：毒性是砒霜的68倍，多藏在這4種食物 警惕日常飲食隱患(2)

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2025-02-04 11:40:28  網(wǎng)易

盡管味精不致癌，但生活中有些食物確實需要引起重視。酒精被世衛(wèi)組織國際癌癥研究機構(gòu)定義為1類致癌物?！读~刀》的一項研究表明，2020年全球因飲酒導(dǎo)致的新發(fā)癌癥病例約74萬例。酒精進(jìn)入體內(nèi)后會轉(zhuǎn)化為乙醛，這是一種致癌物，對肝臟有極大毒害作用，會誘發(fā)DNA突變，增加細(xì)胞癌變的風(fēng)險。

中式咸魚也在2012年被列為1類致癌物。制作過程中使用的高濃度鹽會腌制出一些亞硝酰胺類化合物，這些化合物在動物實驗中表現(xiàn)出致癌性。喜歡吃咸魚的朋友需要注意控制食用量。

霉變食物也非常危險?；ㄉ?、玉米等高淀粉食物一旦發(fā)霉，會產(chǎn)生強致癌物黃曲霉素。黃曲霉素毒性極強，即使少量攝入也會對肝臟造成不可逆損傷，增加患肝癌的風(fēng)險。因此，發(fā)現(xiàn)食物發(fā)霉應(yīng)立即丟棄。

檳榔也是著名的致癌物，早在2003年就被國際癌癥中心認(rèn)定為1類致癌物。咀嚼檳榔會形成致癌化合物亞硝基，并且檳榔質(zhì)地硬，容易損傷口腔黏膜，長期咀嚼會導(dǎo)致口腔處于不健康狀態(tài)，增加患癌風(fēng)險。此外，檳榔還有成癮性，戒掉不易。為了身體健康，應(yīng)遠(yuǎn)離檳榔。

我國是名副其實的癌癥大國，2020年新發(fā)癌癥人數(shù)超過其他國家，達(dá)到457萬人。預(yù)防癌癥非常重要，可以從以下幾個方面入手：保持健康的飲食習(xí)慣，定時定量進(jìn)食，保證食物多樣性；堅持運動，每天至少30分鐘；定期進(jìn)行防癌體檢，選擇適合自己的項目；保證充足的睡眠，避免熬夜；戒煙戒酒；注意避開電離輻射，如紫外線和氡氣。通過這些措施，可以有效降低患癌風(fēng)險。

(責(zé)任編輯：張蕾)
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