百果園跌落神壇，高端水果為何失寵？(2)
2023年，百果園達到規(guī)模最高峰。其2023年年報中提到，公司是“中國最大的水果零售經(jīng)銷商”，且連續(xù)十年（2014—2023年）居“全國水果連鎖門店銷售額第一”。百果園的加盟門店數(shù)量也達到最高峰，6081家。
2024年之前，百果園業(yè)績一直處于增長態(tài)勢。公開數(shù)據(jù)顯示，2019年-2023年，百果園近5年營收分別為：89.76億元、88.54億元、102.9億元、113.1億元以及113.9億元，凈利潤分別為：2.495億元、4906萬元、2.303億元、3.233億元以及3.617億元。
然而上市次年，百果園開始跌落神壇。首次出現(xiàn)營收利潤雙下降局面，并且凈利潤首次出現(xiàn)虧損。
百果園2024年業(yè)績大變臉，其實背后撐起百果園業(yè)績版圖的加盟商早已開始滑坡。
一些加盟商倒在了2024年。加盟商Jessica向Tech星球透露，加盟百果園一年，虧損幾萬塊，為了及時止損，已選擇閉店。另一位加盟百果園近5年的加盟商小豆同樣表示，開店不到五年，虧了三十多萬元，最終她在2024年11月底閉店。
雖然門店經(jīng)營受多方面因素影響，選址、商圈租金、人力成本等各個環(huán)節(jié)成本，都有可能影響最終能否盈利，應該一店一議。但不少加盟商表示，賺不到錢，回本周期、營業(yè)額、毛利，都不太能達到百果園對外官宣的水平。
按照百果園加盟經(jīng)理的口徑，在不包括房租的情況下，加盟一家百果園投資額在40萬元左右，回本周期要看具體門店情況，一般在一年半左右的時間。營業(yè)額方面，一線城市平均銷售額一天在8000-9000元左右。最好的標桿店，一天營業(yè)額能達到2-3萬元，差一點的一天在4000-5000元。在開門店虧損占比10%左右，毛利率一般在27%-28%左右。
如果門店日營業(yè)額能做到平均值8000元，成本控制在2萬元一個月，毛利達到30%，便能盈利。但從加盟商實際經(jīng)營情況來看，很少有人能達到盈利線。
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