年輕人上桌白酒慌了嗎行業(yè)調(diào)整期來臨(2)

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2025-04-27 07:30:27 新周刊

不過，好消息是年輕人終于上桌了。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)的報(bào)告顯示，白酒的主力消費(fèi)群體正在進(jìn)行代際更迭：1985-1994年出生的人群承接“85前”成為新主力，占比34%；而1995年后出生的成年群體占比18%。與此同時(shí)，在其他行業(yè)消費(fèi)相對(duì)低迷的環(huán)境下，年輕人酒飲市場規(guī)模卻逆勢攀升至4000億元，潛在消費(fèi)人群達(dá)4.9億。其中，白酒在中國年輕人的喝酒清單上位列第四，雖然遜于啤酒、果酒和雞尾酒，但和一眾海外烈酒比仍然占據(jù)優(yōu)勢。可見這屆年輕人并非完全抗拒白酒，但他們的飲酒習(xí)慣、偏好、消費(fèi)邏輯顯然已與上一代大相徑庭。

同樣位列世界八大烈酒，龍舌蘭引領(lǐng)一場穿越南美大陸的摩托車旅行、伏特加的主場是莫斯科郊外冷冽的晚上、白蘭地灌醉了一位位大發(fā)現(xiàn)時(shí)代的船長，而中國白酒一度總會(huì)讓人聯(lián)想起肚腩、行政夾克和山東酒桌座次指南。曾幾何時(shí)，白酒之于當(dāng)代中國年輕人，四舍五入等于一種精神創(chuàng)傷。它是童年時(shí)熱衷飯桌鍵政的遠(yuǎn)房親戚，繡口一吐，就是半個(gè)馬桶；是上大學(xué)時(shí)油膩的學(xué)長，觥籌交錯(cuò)間男性魅力悄然綻放；是工作后喜歡講以下三點(diǎn)的經(jīng)理，酒過三巡之后就能讓你多一個(gè)耳提面命的異姓親爹。如果說白酒是成人世界的入場券，那么越來越多年輕一代不再愿意加入這場服從性測試的游戲。

當(dāng)然，年輕人對(duì)于白酒的抵觸并不能完全歸因于酒桌文化。白酒文化中，酒精度數(shù)曾是品質(zhì)的勛章。在一些白酒明星單品中，度數(shù)更是身份的象征。然而，這些數(shù)字在只追求“微醺”的年輕消費(fèi)者眼中卻成了難以逾越的味覺壁壘。里斯咨詢調(diào)研顯示，35歲以下群體中，62%認(rèn)為傳統(tǒng)白酒“辛辣刺激”，51%直言“飲酒負(fù)擔(dān)過重”。對(duì)于還要留著命996的年輕人來說，白酒是留給第二天不用上班的退休領(lǐng)導(dǎo)的。

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