月薪2萬還月光：工資漲不過奶茶咖啡漲價？怎么辦？(3)
貴價面包，貴在哪里
其實，行業(yè)內(nèi)卷的風早在過去幾年就已經(jīng)吹到了面包界。現(xiàn)在的面包，看上去更像精致的甜點，從里到外都堆砌著時下熱門元素。
將可頌從中間劃開一刀，放上奶油、芋泥等各種網(wǎng)紅小料，點綴上五彩繽紛的水果，外殼再淋上一層巧克力或肉桂粉，讓人一眼就看出它料多餡足。
雖然加了濕軟的奶油和水果，可頌本身的層次感和香氣早已被淹沒，吃起來也粘牙甜膩。但只要視覺沖擊力足夠到位，價格就能輕輕松松比沒有內(nèi)餡兒的翻上一番。
在我們統(tǒng)計的熱門面包店產(chǎn)品中，近四成加了兩種及以上的餡料。最常見的是芝士、乳酪等奶制品，和以紅豆、芋泥、草莓為代表的蔬菜水果。
不止普通餡料，面包店還搞出了各種花哨的夾餡，卷出天際。比如往吐司里加豬肉脯，給法式可頌搭配中式臘腸組CP，往餡料里放花椒、生姜、紫蘇，甚至老干媽......
除了創(chuàng)新“面子”，商家們?yōu)榱四茏屆姘F得更名副其實，也在“里子”上動足了腦筋，貼上各種標簽，瘋狂暗示“你值得擁有”。
最常見的就是展示面包的用料有哪些，還會特地強調(diào)食材進口。
像日式面包店會直接把日清山茶花粉擺在店里最醒目的位置，暗示自己出身不凡。法國伯爵面粉、伊斯尼黃油也快成了制作可頌的標配。
而這些最終都會轉(zhuǎn)嫁到面包價格上，由消費者買單。特別是今年以來，面粉、糖的價格無一不漲。受降雨影響，小麥價格瘋狂上漲，面粉也因此集體漲價。糖的價格更是在九月創(chuàng)下全球近13年來的新高。
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