月薪2萬還月光：工資漲不過奶茶咖啡漲價？怎么辦？(4)
根據(jù)我們對面包店的抽樣統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，近一半的面包店號稱現(xiàn)烤現(xiàn)賣、新鮮出爐，讓你看到被烤好的面包被師傅們推出來的畫面。
現(xiàn)烤是真，卻未必都是師傅們親手捏出來的，只有27.5%的面包店會標榜手工。有時候你看到的熱乎面包，可能只是師傅從冰箱里拿出來的工廠預制面團而已。
而且商家們打上的這些標簽真的有讓面包變得更好吃了嗎？答案未必。
面包是一項非常考驗功底的手藝活兒。即便用了天價原料，可只要面團沒有發(fā)好，調(diào)味出了差錯，烤爐的溫度沒有拿捏準確，出爐的面包大概也是“車禍現(xiàn)場”。
等到消費者吃到嘴里，只會留下一句，“這么貴的價格，它配嗎？”
卷破天的面包店，“死”得也快
面包溢價愈發(fā)嚴重，上鉤的“面包星人”卻越來越多，這讓不少疲于替人打工的年輕人嗅到了創(chuàng)業(yè)商機。
一家彌漫著面包出爐香氣的小店，似乎是咖啡店之外，年輕人寄托躺平夢想的另一大選擇。在小紅書上，隔三岔五就能刷到“一個人開面包店，月入兩萬”的經(jīng)驗貼。
可面包店真有想象中那么賺錢嗎？我們不妨算筆賬看看。
現(xiàn)在想要卷進面包烘焙市場，要么加盟連鎖品牌，要么開家自己的獨立面包小店。
加盟連鎖的優(yōu)勢顯而易見——成熟的產(chǎn)品體系和供應鏈，自帶品牌效應和天然流量，能節(jié)省一大筆營銷費用。
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