端午艾草花束火了！當(dāng)街頭巷尾飄起粽葉清香，艾草掛滿(mǎn)千家萬(wàn)戶(hù)的門(mén)楣時(shí)，我們即將迎來(lái)我國(guó)首個(gè)世界非遺節(jié)日——端午節(jié)。隨著“粽子熱”持續(xù)升溫、艾草花束身價(jià)大漲，節(jié)日消費(fèi)盛宴的大門(mén)正在開(kāi)啟，眼下消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出諸多亮點(diǎn)。

端午將至，粽葉飄香。多個(gè)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年粽子整體銷(xiāo)售態(tài)勢(shì)良好，成交金額同比增長(zhǎng)近七成。在傳統(tǒng)粽子備受青睞的同時(shí)，今年的粽子市場(chǎng)還呈現(xiàn)出多種需求變化。受全民健康意識(shí)提升的影響，今年粽子消費(fèi)呈現(xiàn)出顯著的健康化趨勢(shì)。41%的消費(fèi)者更看重粽子的低糖屬性，養(yǎng)生粽銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)177%。與傳統(tǒng)粽子相比，養(yǎng)生粽普遍采用低糖低油的配方，在食材選擇上采用糙米、五谷雜糧、藥膳食材等健康食材替代傳統(tǒng)的精白米。這些食材富含膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和保持營(yíng)養(yǎng)均衡。同時(shí)還融入了高纖維食材和藥食同源的材料，如枸杞、紅棗、山藥等，進(jìn)一步提升了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康屬性。

創(chuàng)新口味的粽子也拉動(dòng)了不小的購(gòu)買(mǎi)力。在青島某商場(chǎng)，單價(jià)10元左右的菌菇粽、潮汕風(fēng)味大肉粽、牛肉粽一天能賣(mài)出上百個(gè)。在成都、長(zhǎng)沙等“無(wú)辣不歡”的城市，辣粽、榴蓮粽等新口味以獵奇姿態(tài)殺出重圍，辣味粽搜索量超100萬(wàn)。一些老字號(hào)品牌還推出了腐乳粽、三鮮鹵肉粽，而黑松露云腿蛋黃粽、上湯海參鮑魚(yú)粽等則憑借名貴食材的疊加，成為高端市場(chǎng)的熱門(mén)選擇。去年，中國(guó)粽子市場(chǎng)規(guī)模首次突破百億元，達(dá)到103億元。預(yù)計(jì)今年粽子市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到110億元。

作為中國(guó)首個(gè)入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)節(jié)日，端午節(jié)如今已走向世界。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前已有超過(guò)85個(gè)國(guó)家和地區(qū)慶祝端午節(jié)。粽子作為最具傳統(tǒng)代表性的食品，更是跨越重洋，飄向了世界各地。在廣東深圳，粽子出口近幾年穩(wěn)步增長(zhǎng)，粽子企業(yè)的朋友圈不斷擴(kuò)容。除了蛋黃肉粽、豆沙粽等，創(chuàng)新口味的海鮮粽、水果粽也成為具有代表性的熱門(mén)出口產(chǎn)品。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，深圳關(guān)區(qū)粽子出口量已超過(guò)134噸，同比去年大幅增長(zhǎng)112.5%。咸蛋黃粽子是端午節(jié)慶的重要一環(huán)，作為其制作重要原料之一的咸蛋黃也迎來(lái)出口熱潮。今年4月以來(lái)，廣州市番禺區(qū)的咸鴨蛋、咸蛋黃等蛋類(lèi)及其制品出口訂單迅速增長(zhǎng)。