突然“暴雷”：網(wǎng)紅烘焙品牌倒閉，曾計(jì)劃今年新開(kāi)百店 風(fēng)光不再突崩盤(pán)！“對(duì)不起……歡牛蛋糕屋的故事，即將畫(huà)上句點(diǎn)。”6月15日晚11點(diǎn)，杭州網(wǎng)紅烘焙品牌歡牛蛋糕屋發(fā)布公告稱，其失去了繼續(xù)提供產(chǎn)品與服務(wù)的能力。該品牌于2013年在浙江杭州創(chuàng)立，憑借豆乳盒子、雪胖子等爆款產(chǎn)品成為網(wǎng)紅烘焙品牌，曾在2022年獲得雷軍旗下順為資本近千萬(wàn)美元融資，一度開(kāi)出近60家門(mén)店。

事實(shí)上，6月初，歡牛蛋糕屋所屬的“杭州仙牛食品有限公司”被列為被執(zhí)行人，執(zhí)行標(biāo)的為120.47萬(wàn)元，其法人徐浩也被申請(qǐng)限制高消費(fèi)。網(wǎng)絡(luò)上也傳出歡牛蛋糕屋“創(chuàng)始人跑路”“品牌倒閉”等消息。當(dāng)時(shí)，創(chuàng)始人徐浩回應(yīng)稱，歡牛蛋糕屋正在經(jīng)歷一個(gè)“重新梳理”的階段，并有加盟商表示，今年歡牛蛋糕屋要新開(kāi)100家門(mén)店。然而，這份辟謠并未撐太久。歡牛蛋糕屋昨日深夜發(fā)布的公告讓加盟商和消費(fèi)者徹底慌亂了。

成本激增、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如潮、加之自身管理失誤，最終使歡牛蛋糕屋失去了繼續(xù)提供產(chǎn)品與服務(wù)的能力。公告中多次向消費(fèi)者致歉，但未提及后續(xù)品牌動(dòng)作及門(mén)店是否還將繼續(xù)運(yùn)營(yíng)。目前歡牛蛋糕屋在杭州、嘉興、紹興、寧波等城市有近60家門(mén)店，但僅有少數(shù)幾家顯示營(yíng)業(yè)中。紅餐網(wǎng)嘗試聯(lián)系這些門(mén)店，均提示已關(guān)機(jī)或無(wú)法接通。多位消費(fèi)者表示，很多昨天還在營(yíng)業(yè)的門(mén)店已經(jīng)聯(lián)系不上了。

例如，嘉興網(wǎng)友“momo”發(fā)帖稱，她今早點(diǎn)進(jìn)歡牛蛋糕屋小程序發(fā)現(xiàn)還有貨，迅速下單了125.8元的面包烘焙。結(jié)果跑腿小哥告知這家店并沒(méi)有開(kāi)門(mén)，訂單取消，電話打不通，也無(wú)法退單。杭州消費(fèi)者小絮（化名）則表示，歡牛蛋糕屋杭州大悅城店已經(jīng)關(guān)門(mén)，現(xiàn)場(chǎng)還有商場(chǎng)貼的欠租公告。另一家門(mén)店——?dú)g牛蛋糕屋杭州東方茂店店員透露，公司停止向門(mén)店供貨，只能暫停營(yíng)業(yè)。蕭山開(kāi)元店也在社交平臺(tái)上發(fā)帖稱，“由于公司倒閉，門(mén)店無(wú)法正常營(yíng)業(yè)。公司還欠本門(mén)店數(shù)十萬(wàn)貨款和加盟費(fèi)，門(mén)店正在維權(quán)中?！?/p>

根據(jù)消費(fèi)者反饋，目前仍有極少數(shù)營(yíng)業(yè)中的門(mén)店，但能購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品少，且不能用儲(chǔ)值支付。例如，歡牛蛋糕屋杭州保利時(shí)光店只有少量小蛋糕，且只有在該店有充值記錄的才能購(gòu)買(mǎi)。歡牛蛋糕屋杭州城北萬(wàn)象城店雖然還在營(yíng)業(yè)，但只售賣(mài)烘焙師傅現(xiàn)做的蛋糕，且消費(fèi)者不能用線上儲(chǔ)值金和儲(chǔ)值卡內(nèi)金額。

針對(duì)會(huì)員儲(chǔ)值問(wèn)題，歡牛蛋糕屋在公告中表示，所有會(huì)員的儲(chǔ)值金額均在總公司賬戶中，公司將配合相關(guān)部門(mén)制定處置方案。但紅餐網(wǎng)撥打官方公告中的退卡專線電話及加盟商提供的總部聯(lián)系方式，均已關(guān)機(jī)。據(jù)了解，消費(fèi)者在小程序購(gòu)買(mǎi)的儲(chǔ)值卡資金進(jìn)入杭州歡牛食品有限公司賬戶，門(mén)店僅為消費(fèi)端口，并不會(huì)經(jīng)手資金。而顧客在門(mén)店的消費(fèi)金額，總部會(huì)通過(guò)月結(jié)的形式結(jié)算給門(mén)店。多家店主表示，公司已經(jīng)幾個(gè)月沒(méi)有給他們結(jié)算，未結(jié)算金額超出門(mén)店承受范圍。

部分加盟店仍打算繼續(xù)營(yíng)業(yè)，有加盟商表示，后續(xù)可能會(huì)換個(gè)招牌再開(kāi)業(yè)。歡牛蛋糕屋瓜瀝店店長(zhǎng)透露，總部在加盟商不知情的情況下突然公告破產(chǎn)，法人也處于失聯(lián)狀態(tài)。西湖文化廣場(chǎng)店店長(zhǎng)也表示，公司還欠著不少門(mén)店的貨款和分紅，加盟商正在聯(lián)合維權(quán)。目前西湖店、云水店、中大店、臨平店等四家加盟店已經(jīng)聯(lián)合，等待貨物供應(yīng)和烤箱問(wèn)題解決后將重新開(kāi)業(yè)。

公開(kāi)信息顯示，歡牛蛋糕屋于2013年誕生于杭州，售賣(mài)甜品西點(diǎn)、小蛋糕、手工面包、干貨點(diǎn)心、節(jié)日限定飲品等產(chǎn)品，以及提供下午茶、婚禮甜品臺(tái)定制、企事業(yè)蛋糕定制等服務(wù)。早期憑借“豆乳盒子”走紅，一家80平米的門(mén)店月收入能達(dá)到50萬(wàn)。2022年2月，歡牛蛋糕屋獲得了順為資本近千萬(wàn)美元A輪融資，計(jì)劃將資金用來(lái)門(mén)店開(kāi)拓和品牌升級(jí)。此后開(kāi)店速度加快，到2024年初已有50+門(mén)店。去年10月，創(chuàng)始人之一鄧周虹接受采訪時(shí)曾表示，從2022年拿到融資后，歡牛放開(kāi)手腳開(kāi)啟了拓展擴(kuò)張之路，迅速布局實(shí)現(xiàn)了全杭城覆蓋，雖然門(mén)店暫時(shí)沒(méi)有達(dá)到100家，但其供應(yīng)鏈可覆蓋100+門(mén)店的供貨，并已做到全城配送。不過(guò)，2024年鮮少有新店開(kāi)業(yè)的消息傳出，直到今年6月因“法人限消”等事件被傳倒閉。