魔芋,又名蒟蒻,是中國西南山區(qū)常見的一種天南星科植物,外形丑陋,似土疙瘩。2014年,“辣條一哥”衛(wèi)龍開創(chuàng)了魔芋爽這一品類。據衛(wèi)龍最新年報數據,2024年,以魔芋爽為代表的蔬菜制品年收入達33.71億元。
衛(wèi)龍在河南漯河市擁有四大工廠,分別是平平工廠、衛(wèi)到工廠、衛(wèi)來工廠和杏林工廠。杏林工廠主要生產加工魔芋產品。該工廠共有六個生產車間,占地30多萬平方米,投資約30億元。整個項目達產后可實現(xiàn)產值100億元,帶動周邊就業(yè)3000余人。杏林工廠的自動化、智能化水平較高,以內包環(huán)節(jié)為例,一廠共有84臺包裝機,集自動上袋、自動打碼、自動下料、自動封口為一體,基本速度能達到80包/分鐘。以前需要約27名工人完成的工作,現(xiàn)在只需幾名工人輔助檢查封口質量和打碼日期是否正確。
馮淋瑞是衛(wèi)龍杏林工廠的資深員工,從2017年開始從事相關產品的生產加工,一路從車間工人做到了生產經理,見證了魔芋生產設備迭代升級帶來的高效率。他剛入職時,做魔芋爽基本以手工和半自動設備為主,如今全部實現(xiàn)了自動化。那時一廠整個車間有800名工人,日產能為96噸;升級到第六代生產設備后,430名工人就能達到150噸的日產能。第七代魔芋爽生產線將“溶脹-成型-調味-封裝”四大核心工序濃縮于1.6萬平方米的雙層立體空間中,占地面積縮減一半,產能翻倍,生產效率提升了80%。切花環(huán)節(jié)每臺切花機產能從1.3噸/時躍升至3噸/時,效能提升超2倍。
智能化設備不僅大幅提高效率,還減少了人工操作過程中的交叉污染,確保生產過程精準可控,品質穩(wěn)定。2024年,衛(wèi)龍總營收突破60億大關,其中調味面制品收入26.67億元,同比增長4.6%;以魔芋爽為代表的蔬菜制品實現(xiàn)收入33.71億元,同比增長59.1%,收入占比增至53.8%。