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謹(jǐn)防米酵菌酸中毒 夏日涼菜隱患

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2025-07-09 13:54:40  光明網(wǎng)

夏天到了，高溫潮濕的天氣里，涼菜成了餐桌上解暑的好選擇。然而，在不當(dāng)?shù)膬?chǔ)存條件下，這些美食可能變成潛在的健康威脅。

米酵菌酸毒素是食物中常見的有害物質(zhì)之一，容易在某些食物中產(chǎn)生。這類毒素常見于發(fā)酵食品和一些未妥善保存的涼菜中。為了確保食品安全，應(yīng)特別注意這些食物的儲(chǔ)存條件，避免食用變質(zhì)的食物。

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