外賣大戰(zhàn)周末繼續(xù) 用戶感慨喝不完補(bǔ)貼引發(fā)爆單熱潮

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2025-07-13 00:19:18 第一財(cái)經(jīng)

本周六，新一輪補(bǔ)貼大戰(zhàn)再次來襲。不少商家已經(jīng)提前做好了備貨準(zhǔn)備，但即使是同一個(gè)品牌，不同門店的反饋也有所不同。

一位蜜雪冰城店員表示，7月12日下午5點(diǎn)左右，門店?duì)I業(yè)額已經(jīng)超過了一萬元，而平時(shí)一般為7000到8000元。她預(yù)計(jì)當(dāng)天能完成2萬元的營(yíng)業(yè)額。店內(nèi)有不少0元訂單，還有一些平臺(tái)提供了到店核銷的券，可以兌換免費(fèi)飲料。到了下午，脆皮甜筒已經(jīng)售罄。

盡管今天也出現(xiàn)了爆單，但相較于上周的手足無措，這次顯得更有條不紊。騎手在下午5點(diǎn)至6點(diǎn)期間可以直接取貨，店員偶爾也能休息一會(huì)兒。然而，并非所有蜜雪冰城門店都經(jīng)歷了爆單。另一家門店的店員王曉表示，當(dāng)天訂單量比工作日稍多一些，但沒有出現(xiàn)預(yù)期中的爆單情況。美團(tuán)0元購(gòu)的訂單較多，其他兩個(gè)平臺(tái)則和往常一樣。

雖然沒有爆單，但門店已經(jīng)提前做了充分準(zhǔn)備。負(fù)責(zé)人提前兩天在群里發(fā)消息預(yù)告周末的補(bǔ)貼大戰(zhàn)，提醒門店提前準(zhǔn)備好相關(guān)物料。王曉表示，看到通知時(shí)曾擔(dān)心會(huì)忙不過來，但實(shí)際上并沒有想象中那么繁忙。上周末門店出現(xiàn)了缺貨的情況，因此本周末之前進(jìn)行了全面補(bǔ)貨，倉(cāng)庫(kù)里的材料基本都備齊了。

備戰(zhàn)的不只是商家，還有騎手。美團(tuán)騎手劉輝表示，由于有補(bǔ)貼活動(dòng)，午高峰他所在的小隊(duì)要求除了生病的騎手外，其他騎手必須全部出勤。站點(diǎn)也延長(zhǎng)了周末的配送時(shí)間。受上海下雨天氣影響，劉輝預(yù)計(jì)小隊(duì)的整體單量可能不如上周末。但他注意到老鄉(xiāng)雞和蜜雪冰城的訂單量明顯增加。蜜雪冰城的訂單量從日常的200到300單，增加到了800單以上。

劉輝還觀察到，附近的蜜雪冰城增加了兩名店員，總部派人來看出餐情況。這使得騎手幾乎不需要等待，最長(zhǎng)的一個(gè)訂單等了5分鐘，而在上周末，不少訂單需要等待15分鐘左右。

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