雨后野生菌進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，北京疾控發(fā)布“防蘑”指南警惕誤食毒蘑菇風(fēng)險(xiǎn)

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2025-08-05 11:46:47 搜狐網(wǎng)

雨后野生菌進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，北京疾控發(fā)布“防蘑”指南警惕誤食毒蘑菇風(fēng)險(xiǎn)。北京市疾病預(yù)防控制中心提醒，強(qiáng)降雨后土壤含水量接近飽和，野生菌進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，同時(shí)也是誤食毒蘑菇引起中毒的高發(fā)期。建議大家牢記“三不”原則：不采摘、不購(gòu)買、不食用野生菌，以防止毒蘑菇中毒。

毒蘑菇是指人或動(dòng)物食用后出現(xiàn)中毒癥狀甚至導(dǎo)致死亡的大型真菌的子實(shí)體。北京地區(qū)常見有毒蘑菇130余種，常見的中毒類型包括急性肝損害型、急性腎衰竭型、溶血型、神經(jīng)精神型和胃腸炎型等。很多毒蘑菇因與可食用菌外觀相似，容易被誤采誤食而導(dǎo)致中毒。

肉褐鱗環(huán)柄菇常生于針葉林下，也可生長(zhǎng)于楊樹、棗樹及其他闊葉樹下，是北京地區(qū)中毒危害最為嚴(yán)重的劇毒蘑菇之一，通常在7-9月份出現(xiàn)。這種蘑菇的特征是菌蓋上有褐色至暗褐色的鱗片呈近同心環(huán)狀排列，菌柄與菌蓋同色且中空，外觀特征可以總結(jié)為“小個(gè)子，頭長(zhǎng)草，腿長(zhǎng)毛”。

黃蓋鵝膏也是北京地區(qū)中毒危害嚴(yán)重的劇毒蘑菇，常生于以殼斗科等闊葉樹為主的林地上，同樣出現(xiàn)在7-9月份。其菌蓋表面黃褐色至芥黃色，菌柄上位有膜狀菌環(huán)，基部有球狀菌托。外觀特征可總結(jié)為“頭戴金盔，身披金甲，腰系白裙，足蹬戰(zhàn)靴”。鵝膏毒素會(huì)引起急性肝損害，中毒后分為四個(gè)階段：潛伏期（大于6小時(shí)）、胃腸炎期、假愈期和臟器損害期。嚴(yán)重者可導(dǎo)致急性肝損害、多器官衰竭甚至死亡。

卷邊樁菇是北京地區(qū)引起溶血的劇毒蘑菇，多出現(xiàn)于7-9月份。該蘑菇的最大特點(diǎn)是靠近菌柄部分的棕黃色菌褶相互連接成網(wǎng)狀，因此也叫“網(wǎng)褶菌”。個(gè)體中型至大型，棕黃色菌蓋初為半球形，后慢慢平展，中部下凹呈漏斗狀。菌褶用手按壓可變暗褐色，切開菌肉厚實(shí)，受傷的菌肉也會(huì)變褐色。其毒素成分尚不清楚，但誤食后一般30分鐘至3小時(shí)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)胃腸道癥狀，隨即出現(xiàn)溶血，可能引發(fā)貧血、急性腎衰竭、休克等多種并發(fā)癥。

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