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有的水果吃著甜不等于含糖高 如何科學(xué)選水果一文了解

關(guān)鍵詞：
2025-08-19 17:08:43  央視新聞

有的水果看起來不怎么甜，




但糖分高得離譜。




也有水果吃起來感覺很甜，




實(shí)際含糖量特別規(guī)矩。




你了解過嗎？






水果越甜，含糖量越高嗎？




一定要記住，水果甜度≠含糖量！




水果的甜度是一個(gè)復(fù)雜的“綜合指標(biāo)”，由糖酸比、糖的種類和糖的含量共同決定。




比如西瓜含糖量在7%~8%左右，并不算高，但由于它的果糖含量高、有機(jī)酸含量低，糖酸比高，所以甜度表現(xiàn)非常突出。




糖的種類也會(huì)極大地影響甜度。水果中的糖主要有葡萄糖、果糖、蔗糖。比如，梨以果糖為主，吃起來香甜可口，即使其含糖量只有13%左右；冬棗雖然含糖量高達(dá)27.8%，但主要以蔗糖為主，所以甜度上可能并不比梨更突出。




水果中的檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，以及具有一定澀味的單寧類物質(zhì)，也會(huì)對(duì)甜度產(chǎn)生影響。




這些水果吃起來甜，但含糖量不高




生活中，有些水果吃起來甜滋滋的，含糖量卻并不高，非常適合那些既想享受甜蜜滋味，又要控制糖分?jǐn)z入的人群。




1.草莓




草莓之所以甜，是因?yàn)楣钦急瘸^50%，但實(shí)際它的含糖量僅為6.1克/100克，在水果中屬于低糖范疇，GI值、GL值較低對(duì)減肥人士和糖尿病患者都比較友好。




2.哈密瓜

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