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西貝，冤不冤?(6)

關(guān)鍵詞：
2025-09-12 13:52:18  趣解商業(yè)

賈國龍認為，這已是“過去時”；他表示，公司后來已經(jīng)意識到問題并“直接就拉低了”相關(guān)菜品的價格，但“網(wǎng)上的痕跡還留著”，導(dǎo)致品牌至今仍在為過去的失誤背負罵名。賈國龍還堅稱，如今的西貝是在“用很好的原料、很好的工藝”的前提下，進行“克制”的定價，最終的利潤“留得特別的薄”。

此外，賈國龍在透露羅永浩一行五人15道菜品總消費為830元后，他直言“我也是個消費者，咱們憑良心說話，（西貝）真不貴”。

不過，從當(dāng)前社媒平臺上網(wǎng)友的討論和吐槽來看，仍有不少消費者覺得西貝價貴且份量和品質(zhì)一般。由此看來，西貝若想真正化解消費者對其的一些“刻板印象”，恐怕還需要花費一番功夫。

圖源：小紅書截圖

西貝也在自我變革。自2015年開始，賈國龍卸任CEO、退居“二線”，主要精力都在探索第二曲線，發(fā)力布局快餐和零售業(yè)務(wù)；十年間，賈國龍先后嘗試了西貝莜面工坊、麥香村、西貝超級肉夾饃、賈國龍酒釀空氣饃（后改名賈國龍中國堡）、賈國龍小鍋牛肉等11個快餐品牌，但幾乎均以失敗告終。直到去年，“折騰”了近10年的賈國龍大幅收窄“快餐副業(yè)”，重任西貝主品牌CEO，回到企業(yè)運營的“一線”戰(zhàn)場，連續(xù)推出變革舉措。

在2023年新年賀詞中，賈國龍曾給西貝立下兩大宏偉目標，一是2026年完成IPO，成為市值千億的上市公司，二是2030年公司營收突破千億大關(guān)。

然而在2023年西貝業(yè)績呈爆發(fā)式增長后，卻在2024年遭遇了市場大降溫，客流量大幅下滑，公司業(yè)績增長乏力；這也讓創(chuàng)業(yè)近40年的賈國龍，迎來了西貝成立至今“最艱難的一年”，他覺得，西貝的危機真的到來了，他該回來了。

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