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西貝冷凍蔬菜被誤會了 口碑危機引發(fā)熱議(2)

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2025-09-13 11:49:00  娛樂情報局

西貝的錯不在于用了中央廚房，也不在于用了半成品。工業(yè)化時代，連鎖餐廳靠中央廚房統(tǒng)一品控、提升效率，本無可厚非。麥當勞、星巴克哪個不是？但錯就錯在——你不能一邊享受工業(yè)化帶來的成本紅利，一邊標榜自己“匠心手作”。你可以說“我們有中央廚房”，但別再說“100%沒有預制菜”這種容易引發(fā)誤解的話。你可以強調(diào)“冷鏈保鮮”“當日加熱”，但別用“新鮮”兩個字糊弄人。消費者不是傻子，他們分不清術語，但分得清“熱乎勁兒”和“出廠日期”。

這一波，西貝輸?shù)牟皇钱a(chǎn)品，是信任。公關團隊更該反思：為什么讓媒體在沒有引導的情況下直擊后廚？這不是開放，是裸奔。你以為是展示透明，結(jié)果成了“案發(fā)現(xiàn)場直播”。老百姓不反對科技，不反對效率，但他們反對“話術包裝”下的認知欺騙。你可以賣方便面，但別非說是“媽媽手搟的”。

如今，網(wǎng)友調(diào)侃：“西貝=西邊的預制菜基地”“莜面村=冷凍村”“下次直接上微波爐得了”。這些話難聽，但句句扎心。西貝曾經(jīng)靠“好吃”出圈，現(xiàn)在卻被“保質(zhì)期”刷屏。從“舌尖上的西北味”到“冷柜里的工業(yè)品”，一步之遙，全是傲慢。別再和消費者玩文字游戲了，他們要的，從來不是“合法的真相”，而是“真誠的飯菜”。

(責任編輯：zx0001)
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