實(shí)際上,老百姓并不反對預(yù)制菜。外賣料理包、便利店速食大家天天吃,關(guān)鍵是明碼標(biāo)價。問題在于某些餐館把預(yù)制菜當(dāng)現(xiàn)做菜賣,還收現(xiàn)做的價錢,這就有點(diǎn)割韭菜了。正如網(wǎng)友調(diào)侃的:“你可以賣我預(yù)制菜,但不能把我當(dāng)預(yù)制人忽悠??!”
這場風(fēng)波提醒所有餐飲企業(yè)不要把消費(fèi)者當(dāng)傻子。現(xiàn)在的年輕人精明得很,一根肉絲是不是現(xiàn)切的都能查出來。與其等曝光后手忙腳亂拍炒菜視頻,不如平時就開放明廚亮灶,明確告知顧客哪些菜是現(xiàn)做的,哪些是預(yù)制的。誠信經(jīng)營才是長久之計。歸根結(jié)底,餐飲行業(yè)的信任需要雙向奔赴。企業(yè)要主動撕掉“后廚黑箱”的標(biāo)簽,用真透明換真信任;消費(fèi)者也要理性看待食品工業(yè)化,完全拒絕預(yù)制菜不現(xiàn)實(shí),但有權(quán)知道吃進(jìn)嘴里的是什么。只有買賣雙方都真誠,才能避免類似的尷尬重演。
9月12日下午,錢江視頻記者探訪了杭州湖濱in77的西貝莜面村門店。在直播過程中,記者發(fā)現(xiàn)該店后廚使用的油共有五種,包括金龍魚大豆油、金龍魚橄欖油、融佳和元寶牌的大豆油以及一款料油
2025-09-14 15:32:32西貝廚師長稱轉(zhuǎn)基因大豆油用于員工餐