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7分鐘上齊3道菜，太二酸菜魚“活魚現(xiàn)做”遭質(zhì)疑 出餐速度引爭議

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2025-09-18 09:31:32  光明網(wǎng)

9月15日，“太二酸菜魚為何沒人吃了”的話題沖上熱搜。有報道稱，杭州目前有23家“太二酸菜魚”，其中多家門店處于暫停營業(yè)、尚未開業(yè)或歇業(yè)關(guān)閉狀態(tài)。

媒體記者在太二酸菜魚杭州一門店實測發(fā)現(xiàn)，點(diǎn)單7分鐘后，三道菜全部上齊。店員表示，酸菜魚所用的魚是統(tǒng)一配送的，在門店內(nèi)現(xiàn)場切片并腌制。

盡管太二酸菜魚一直聲稱是“活魚現(xiàn)做”，否認(rèn)使用預(yù)制菜，但據(jù)相關(guān)行業(yè)人士和報告顯示，其大部分菜品通過集采的方式進(jìn)行統(tǒng)一供應(yīng)管理，依托多地的中央廚房進(jìn)行加工。

數(shù)據(jù)顯示，杭州太二酸菜魚有多家門店出現(xiàn)經(jīng)營狀態(tài)異常。大悅城店、萬象城店顯示為暫停營業(yè)，亞奧天地店尚未開業(yè)，另有6家門店已經(jīng)歇業(yè)關(guān)閉。

記者實測到的“7分鐘上齊三道菜”的出餐速度與消費(fèi)者對“現(xiàn)殺現(xiàn)做”的預(yù)期存在較大差距，這也讓不少消費(fèi)者對其“活魚現(xiàn)做”的宣傳產(chǎn)生疑問。行業(yè)報告透露，太二酸菜魚包括魚片、酸菜、調(diào)味品等都是提前準(zhǔn)備的原材料，門店只需進(jìn)行簡單烹飪。

(責(zé)任編輯：zx0176)
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