為啥蜜雪冰城會出現(xiàn)檸檬荒供需失衡引發(fā)缺貨

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2025-09-20 19:04:12 baijahao

近日，蜜雪冰城多地門店出現(xiàn)冰鮮檸檬水供應(yīng)緊張情況。廣州、深圳多家蜜雪冰城門店店員確認(rèn)已缺貨好幾天，總部沒有檸檬供應(yīng)。廣州市五家蜜雪冰城門店中，有三家明確表示暫時斷貨，另外兩家雖可供應(yīng)，但僅限門店現(xiàn)場購買。9月18日，記者以消費者身份咨詢了廣州市的多家蜜雪冰城門店，店員們均表示檸檬飲品缺貨，從昨天開始就沒有檸檬了，預(yù)計這幾天相關(guān)飲品都沒有貨。

北京、上海、蘇州、杭州等地也出現(xiàn)同樣的情況。杭州多位消費者發(fā)現(xiàn)，蜜雪冰城招牌產(chǎn)品“4元冰鮮檸檬水”在多家門店突然下架，菜單上該產(chǎn)品標(biāo)簽或被移除，或標(biāo)注“已售罄”。蜜雪冰城微信號今年發(fā)布的信息顯示，其冰鮮檸檬水一年賣超10億杯，每秒賣出約32杯，號稱一天喝掉一座檸檬山，被稱為“鎮(zhèn)店之寶”。蜜雪冰城中報顯示，2025年上半年實現(xiàn)收入148.7億元，同比增長39.3%；凈利潤27.2億元，同比增長44.1%。此前，復(fù)星國際證券預(yù)計，蜜雪冰城2025年營收將達(dá)297億元，同比增長20%，其中檸檬水仍占蜜雪冰城銷量主力，占比15%—20%。

斷貨背后是多重因素的疊加。一家線下門店員工透露，隨著蜜雪冰城門店越開越多，檸檬供應(yīng)已經(jīng)跟不上需求增長速度。另一方面，近期檸檬的價格漲幅明顯，市場分析指出，需求量大是近期黃檸檬價格上升的主要原因。夏季炎熱天氣顯著提升了檸檬飲品需求，當(dāng)前市場供需關(guān)系總體保持平衡。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格系統(tǒng)顯示，截至2025年9月19日，全國檸檬平均批發(fā)價為14.97元/公斤，比去年同期的每公斤7.85元/公斤已經(jīng)高出將近一倍。

對此，蜜雪冰城回應(yīng)稱，近日蜜雪冰城個別地區(qū)的部分門店原料波動，源于近期一批進(jìn)口檸檬受天氣影響延期到港，同時川渝檸檬已經(jīng)進(jìn)入采摘期，因需儲存一段時間優(yōu)化口感，導(dǎo)致了部分區(qū)域出現(xiàn)供應(yīng)緊張的情況，但檸檬整體儲備非常充足。目前，大量進(jìn)口檸檬即將到港，儲存的檸檬也經(jīng)過評測滿足使用標(biāo)準(zhǔn)，陸續(xù)下發(fā)門店，檸檬缺貨情況將很快恢復(fù)。

股價方面，截至9月19日收盤，蜜雪集團（02097.HK）報395港元，下跌1.05%，市值1499.49億港元，已較6月5日的歷史高點618.5港元回撤36%。

(責(zé)任編輯：0882)

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