山姆殺入胖東來(lái)“老巢” 零售雙雄對(duì)決鄭州！近日，鄭州鄭東新區(qū)龍湖中環(huán)路與如意東路交叉口一派繁忙景象——山姆會(huì)員商店河南首店正式動(dòng)工。該項(xiàng)目總投資7.2億元，占地44畝，預(yù)計(jì)2026年投入運(yùn)營(yíng)。與此同時(shí)，僅6-8公里外的鄭州高鐵東站西廣場(chǎng)地下商業(yè)項(xiàng)目——胖東來(lái)鄭州首店也在緊鑼密鼓施工中。這家被譽(yù)為“零售業(yè)海底撈”的河南本土企業(yè)自2007年進(jìn)駐新鄉(xiāng)后，時(shí)隔18年再次向外拓展。

全國(guó)唯一同時(shí)擁有山姆和胖東來(lái)的城市——鄭州，正在醞釀一場(chǎng)零售業(yè)的世紀(jì)對(duì)決。山姆河南首店的規(guī)劃數(shù)據(jù)顯示了其雄心壯志。項(xiàng)目商業(yè)面積達(dá)6.16萬(wàn)平方米，其中地上商業(yè)面積2.63萬(wàn)平方米，地下空間開(kāi)發(fā)達(dá)3.53萬(wàn)平方米。選址在鄭東新區(qū)核心商圈，與地鐵8號(hào)線(xiàn)龍湖中環(huán)南站實(shí)現(xiàn)無(wú)縫接駁，毗鄰金融島及龍湖公共文化服務(wù)中心。周邊3公里范圍內(nèi)覆蓋超50萬(wàn)常住人口，建成后預(yù)計(jì)將創(chuàng)造超800個(gè)就業(yè)崗位。

胖東來(lái)鄭州首店則選址鄭州高鐵東站西廣場(chǎng)地下商業(yè)項(xiàng)目，預(yù)計(jì)2026年元旦前正式亮相。目前胖東來(lái)僅在河南許昌市和新鄉(xiāng)市有13家門(mén)店。2024年胖東來(lái)全年銷(xiāo)售額達(dá)到169.64億元，而2025年前5個(gè)月銷(xiāo)售額已突破100億元，達(dá)到去年全年的60%。

山姆與胖東來(lái)代表了兩種截然不同的零售模式。作為沃爾瑪中國(guó)旗下的高端會(huì)員制零售品牌，山姆走的是標(biāo)準(zhǔn)化會(huì)員制路線(xiàn)，核心定位是為會(huì)員提供極致性?xún)r(jià)比與特定生活方式解決方案。消費(fèi)者需購(gòu)買(mǎi)會(huì)員卡才能進(jìn)入門(mén)店購(gòu)物，會(huì)員卡分為普通會(huì)員（260元/年）與卓越會(huì)員（680元/年）兩檔。截至2025年6月，山姆中國(guó)有效會(huì)員數(shù)量已突破500萬(wàn)。商品選擇上，山姆聚焦中產(chǎn)家庭消費(fèi)需求，僅提供約4000個(gè)精品SKU，每個(gè)品類(lèi)僅保留3-4個(gè)選擇，且以大包裝、多分量為主。全球化供應(yīng)鏈?zhǔn)巧侥返牡讱?，依托沃爾瑪全球供?yīng)鏈體系，山姆建立了從采購(gòu)到上架的高效流程。

胖東來(lái)扎根河南本土，成為消費(fèi)者心中“情緒價(jià)值”的代名詞。其在許昌門(mén)店中，曾有消費(fèi)者因購(gòu)買(mǎi)的熟食口感不符預(yù)期，無(wú)需提供購(gòu)物小票即可全額退款。支撐這份極致服務(wù)的是實(shí)打?qū)嵉钠髽I(yè)投入。胖東來(lái)8000多名員工2024年平均稅后月收入達(dá)9000元，店長(zhǎng)月薪超7萬(wàn)元。這讓員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感更強(qiáng)，服務(wù)積極性更高。在運(yùn)營(yíng)機(jī)制上，胖東來(lái)的采購(gòu)與營(yíng)運(yùn)配合高效。采購(gòu)環(huán)節(jié)直接對(duì)接上游供應(yīng)商，采用裸價(jià)進(jìn)貨模式減少中間環(huán)節(jié)。胖東來(lái)在自有品牌商品、熟食烘焙系列運(yùn)營(yíng)上的經(jīng)驗(yàn)也較為豐富，打造了多個(gè)年銷(xiāo)售額過(guò)億的大單品。

河南消費(fèi)市場(chǎng)的穩(wěn)步增長(zhǎng)是吸引兩大巨頭的重要原因。2024年河南省社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)2.76萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)6.1%。作為核心城市的鄭州，社會(huì)消費(fèi)品零售總額突破5800億元，人均可支配收入達(dá)4.8萬(wàn)元。河南本土已形成豐富的零售矩陣，除胖東來(lái)外，洛陽(yáng)的大張、南陽(yáng)的萬(wàn)德隆、信陽(yáng)的西亞和美等深耕本地多年的零售企業(yè)，以及近年崛起的華豫佰佳、淘小胖、鮮風(fēng)生活等，都以熟食加工為特色；折扣牛、尋物社則以高性?xún)r(jià)比折扣商品為賣(mài)點(diǎn)。老牌零售企業(yè)丹尼斯在鄭州市場(chǎng)布局多年，門(mén)店覆蓋多個(gè)商圈。外來(lái)零售企業(yè)如華潤(rùn)萬(wàn)家、永輝、大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪?shù)纫苍卩嵵蓍_(kāi)設(shè)門(mén)店。

面對(duì)這場(chǎng)即將到來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)，本地企業(yè)已開(kāi)始主動(dòng)調(diào)整。丹尼斯計(jì)劃在鄭州新增2家精品超市，重點(diǎn)提升生鮮加工品類(lèi)的占比。永輝則優(yōu)化鄭州門(mén)店的商品結(jié)構(gòu)，增加半成品、成品生鮮的品類(lèi)。這場(chǎng)對(duì)決的核心在于對(duì)消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣的爭(zhēng)奪。山姆的殺手锏是“人無(wú)我有”的爆品邏輯。相比之下，胖東來(lái)的商品種類(lèi)更為豐富，經(jīng)營(yíng)范圍不僅囊括了常見(jiàn)的超市商品，還延伸至茶葉煙酒、金飾以及藥品等領(lǐng)域。

零售專(zhuān)家認(rèn)為，未來(lái)商超企業(yè)在食品和非食品領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)會(huì)逐漸減弱，因?yàn)殡娚唐脚_(tái)在該領(lǐng)域的搬運(yùn)工價(jià)值鏈上更具效率。而生鮮食材及生鮮加工是電商的短板，這正是山姆與胖東來(lái)的共同優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域。對(duì)于鄭州消費(fèi)者而言，這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的好處。很多家庭可能會(huì)形成同時(shí)持有山姆年卡用于享受高品質(zhì)、特色商品的消費(fèi)體驗(yàn)，再到胖東來(lái)進(jìn)行日常各類(lèi)生活用品采購(gòu)的新消費(fèi)習(xí)慣。

這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)可能催生新的零售職業(yè)形態(tài)，如“跨店比價(jià)師”。這些人通過(guò)直播帶貨的方式，向消費(fèi)者實(shí)時(shí)展示兩家店同款商品的價(jià)格差異。施工圍擋之內(nèi)，重型機(jī)械正在平整土地。根據(jù)計(jì)劃，2026年這里將崛起一座龐大的會(huì)員制商店。不遠(yuǎn)處，胖東來(lái)的建設(shè)工地同樣熱火朝天。兩家企業(yè)的距離不僅是地理上的6-8公里，更是兩種零售理念的碰撞與融合。無(wú)論結(jié)果如何，鄭州消費(fèi)者都將獲得更優(yōu)質(zhì)的商品、更貼心的服務(wù)、更便捷的購(gòu)物體驗(yàn)。對(duì)中國(guó)零售業(yè)而言，這場(chǎng)較量也將推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的升級(jí)與變革。