為何年輕人拋棄了月餅 傳統(tǒng)口味不再受寵！中秋節(jié)前半個多星期，超市的月餅柜臺就已經(jīng)擺滿了各式各樣的月餅。然而，來往的年輕人大多只是匆匆一瞥便離開。曾經(jīng)因爭議而備受關(guān)注的五仁月餅，如今也逐漸失去了熱度。

月餅一直是中秋節(jié)的必備品，但為什么現(xiàn)在的年輕人對它不再那么感興趣呢？了解市場實(shí)際情況后，才發(fā)現(xiàn)年輕人的想法確實(shí)有所不同。在老一輩眼中，五仁月餅象征著團(tuán)圓和睦，但在年輕人看來，它卻成了吐槽的對象。在網(wǎng)友整理的“月餅黑名單”中，五仁月餅始終占據(jù)榜首。有人抱怨咬到硬邦邦的青紅絲會牙疼，也有人覺得堅(jiān)果和糖油混合在一起太膩。物資匱乏年代，五仁月餅因?yàn)榧R了各種堅(jiān)果顯得珍貴，但現(xiàn)在這些堅(jiān)果隨手可得，誰還會為了幾口堅(jiān)果忍受那又甜又膩的餅皮呢？

今年9月初，桃李面包為五仁口味蛋月燒投放的電梯廣告引發(fā)爭議。廣告文案寫道：“要說五仁不好吃，那是因?yàn)槟氵€年輕，還沒經(jīng)歷過生活的苦澀?！边@種用情感操控消費(fèi)者的營銷手法引起了網(wǎng)友不滿。盡管桃李面包道歉并撤下廣告，但仍難以平息大家的憤怒。有些網(wǎng)友認(rèn)為年輕人過于敏感，但也有人指出這種內(nèi)容涉及價值觀誤導(dǎo)。商家喜歡用“過來人”的口吻給消費(fèi)者喜好貼標(biāo)簽，本質(zhì)上是不愿意面對產(chǎn)品與市場的差距。如今市場上五仁月餅多靠“情懷”和“經(jīng)典”吸引人，但這些套路早已被年輕人看透。

除了口感不合意，近年來月餅行業(yè)的陰暗面也動搖了其在消費(fèi)者心中的地位。直播帶貨興起后，月餅銷售亂象頻出。例如小楊哥曾推銷的“美誠月餅”，因包裝和名字與“香港美心月餅”相似，許多人誤以為是便宜替代品。實(shí)際上這只是佛山一家月餅廠的產(chǎn)品，配料表令人震驚。最終該月餅廠因侵權(quán)和不正當(dāng)競爭被處罰，小楊哥公司也被罰款六千多萬。這種行為讓買家感到被蒙騙，市場信任度直線下降。

中秋過后，街頭巷尾堆滿的月餅大多被送往養(yǎng)豬場作為飼料。然而，部分調(diào)查揭示了一些不良商家會將未售完的月餅拆掉餡料，冷藏保存，第二年再投入生產(chǎn)。這種做法讓人對月餅的質(zhì)量產(chǎn)生懷疑。此外，“水果月餅里根本沒水果”、“生產(chǎn)日期亂填”、“防腐劑過多”等新聞也常見，每一次都嚴(yán)重踐踏了消費(fèi)者的信任。

如今的年輕人不愿為高價月餅買單，也不再被華麗外包裝所打動。他們并不是完全拒絕月餅，只是不再愿意為了那些死守營銷手段、失去誠信的傳統(tǒng)月餅冒險。

與此同時，一批符合年輕人偏好的“新月餅”悄然崛起?？谖秳?chuàng)新成為最有效的突破點(diǎn)。今年中秋，“長名字月餅”如“桃山皮抹茶紅豆麻薯流心月餅”在社交平臺上走紅。許多城市推出了自己獨(dú)特的月餅，如山東的豆角月餅、貴州的酸湯牛肉月餅。新頒布的食品規(guī)范要求商家在商品名上體現(xiàn)主要成分，這使得直白的名字受到歡迎。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的月餅成為主流，高檔月餅多被當(dāng)作禮品送來送去。面包店和蛋糕房推出的新鮮烘焙月餅，特別是低糖低油的健康月餅，更受年輕人喜愛。一些店鋪還提供定制服務(wù)，甜度和配料都能隨意挑選。

月餅已經(jīng)從一個帶有文化包袱的節(jié)日標(biāo)志，變成了可以自由選擇、考慮個人喜好的美食。今年中秋，一些月餅市場份額縮小，反映出應(yīng)對新一代消費(fèi)者時的迷茫和措施僵硬。年輕人并非完全不喜歡月餅，只是未來的月餅市場屬于那些真正理解并尊重消費(fèi)者需求、敢于創(chuàng)新的人。