蛋制品生產(chǎn)許可新規(guī)來了 強化食品安全審查(2)
市面上所謂的“無菌蛋”實為可生食雞蛋，執(zhí)行的是企業(yè)標準，主要檢測沙門氏菌和李斯特氏菌。即便符合標準，生食仍有一定風險。鹵蛋、皮蛋、咸蛋等再制蛋在保存時應(yīng)嚴格遵循食品外包裝上的“貯存條件”，開封后盡快食用，制作的菜品在室溫下存放不要超過2小時，且盡量不要隔夜。罐裝蛋白粉等干蛋制品應(yīng)密封保存、避免高溫，存放在干燥、陰涼、通風處，食用后立即蓋好，防止潮氣侵入后結(jié)塊或變質(zhì)。一旦出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀，應(yīng)盡快就醫(yī)，并保留可疑食品樣品、嘔吐物等，為醫(yī)生診斷提供依據(jù)。
請科學保存和處理禽蛋及蛋制品，生熟分開，燒熟煮透，注意飲食衛(wèi)生，避免病從口入。
(責任編輯：zx0176)
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