商務(wù)英語專業(yè)本科生在菜市場賣豬肉(3)

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2025-10-23 15:28:30 杭州網(wǎng)

菜市場不再只是賣菜、買菜的地方

在陳秋霞的印象里，農(nóng)貿(mào)市場的地面總是濕漉漉的，空氣中帶著點(diǎn)“特殊的味道”。

2024年，古蕩菜市完成了“脫胎換骨”的升級(jí)，以“民國風(fēng)”全新亮相，保留灰磚小洋樓、彩色玻璃窗等建筑元素，并新增智能升降樁系統(tǒng)、無障礙電梯等設(shè)施，再次成為人們口中的“網(wǎng)紅菜市場”。

也是在那一年，陳秋霞經(jīng)過一年實(shí)習(xí)，正式轉(zhuǎn)正成為肉鋪的“掌柜”。

“我的肉攤成了‘明星打卡地’。”今年年初，香港演員翁虹來古蕩菜市直播，一眼選中陳秋霞家的豬肉攤，5分鐘，肋排就售罄。如今，肉攤多了許多慕名而來的新客戶。

她還成了“跨界美食顧問”。自從古蕩菜市開出共享廚房，買肉的顧客總愛問她烹飪方法?！艾F(xiàn)在，我不光要賣肉，還要教顧客怎么把肉燒得好吃，有時(shí)候也會(huì)露兩手?！?/p>

有趣的是，好多人買完菜，還會(huì)在菜市場拍照。

從“農(nóng)改超”到“星級(jí)市場”，再到“智慧菜市”，杭州農(nóng)貿(mào)市場歷經(jīng)多輪提升，如今已難被簡單定義——它們不再只是賣菜、買菜的地方，而成為飄著咖啡香、花香與飯菜香的社交新空間。

隨著硬件的“改頭換面”，古蕩菜市也給經(jīng)營戶們帶來了“新三樣”生意經(jīng)——

一是“流量經(jīng)”。

“網(wǎng)紅菜市場”憑著硬件，吸引了越來越多的人來打卡，線上流量轉(zhuǎn)換成線下流量，招攬了一批又一批顧客。

二是“體驗(yàn)經(jīng)”。

共享廚房讓買的肉從“商品”變成“佳肴”。顧客買了排骨，轉(zhuǎn)身就去學(xué)做糖醋排骨。生意不再是“一錘子買賣”，也是經(jīng)營戶和顧客之間互相分享生活的紐帶。

三是“口碑經(jīng)”。

市場完善的規(guī)章管理制度和售后服務(wù)、統(tǒng)一電子秤、明碼標(biāo)價(jià)、浙食鏈全程追溯等，相當(dāng)于給攤主發(fā)了一塊“金字招牌”。這塊招牌，讓顧客買得放心。

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