絕味鴨脖“祛魅”：3個(gè)季度少賣7個(gè)億！(2)

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2025-11-06 10:17:13 今日頭條

貝殼財(cái)經(jīng)記者梳理看到，2021年至2024年，絕味食品鹵制食品銷售的毛利率分別為33.77%、27.81%、27.86%、33.96%。雖然毛利率增長了，但是2024年，絕味食品鹵制食品銷售的營業(yè)收入約為52.24億元，同比下滑13.67%。

今年前三季度，絕味食品鹵制食品銷售的收入約35.27億元，占主營業(yè)務(wù)收入的84.63%，去年同期，絕味食品鹵制食品銷售的收入約42.23億元，占主營業(yè)務(wù)收入的86.05%。

業(yè)績不如意，絕味食品的股價(jià)同樣“跌麻了”。上市之初，絕味食品的股票發(fā)行價(jià)格為16.09元/股，上市首日收盤總市值約為95億元。東方財(cái)富Choice數(shù)據(jù)顯示，絕味食品的收盤總市值曾在2021年2月9日超過635億元。然而，截至2025年9月底，絕味食品的總市值約為81.93億元。

今年前三季度，絕味食品主營業(yè)務(wù)收入分產(chǎn)品情況。公告截圖

門店數(shù)量縮至1萬家，“造血”遇難題

一度帶飛絕味食品業(yè)績的門店擴(kuò)張步伐，如今也開啟收縮。

絕味食品2023年年報(bào)顯示，當(dāng)年?duì)I業(yè)收入和凈利潤同比雙增，主要因?yàn)殇N售金額和門店數(shù)量的增長。截至2023年底，絕味食品在中國大陸地區(qū)門店總數(shù)為15950家（不含港澳臺及海外市場），全年凈增長874家。在2024年年報(bào)中，絕味食品未披露公司的門店數(shù)量和增減情況。不過，2024年半年報(bào)顯示，截至2024年6月底，絕味食品在中國大陸地區(qū)門店總數(shù)為14969家，顯現(xiàn)出關(guān)店跡象。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2025年10月初，絕味食品的門店數(shù)量為10606家。

9月23日，絕味食品表示：“在當(dāng)前變化的外部環(huán)境下，公司的門店模型、銷售渠道、供應(yīng)鏈管理體系都在做針對性的調(diào)整，同時(shí)持續(xù)加強(qiáng)與加盟商的溝通。公司正在積極探索門店新模式，在區(qū)域進(jìn)行試點(diǎn)，嘗試進(jìn)行突破。公司不斷加快產(chǎn)品的創(chuàng)新迭代，加快新品上新節(jié)奏，優(yōu)化核心產(chǎn)品的品質(zhì)和口味穩(wěn)定。同時(shí)，進(jìn)一步加大公司的信息化力度，加快對客戶需求的捕捉，推動供應(yīng)鏈效率的提升?！?/p>

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