近日,一款由經(jīng)典甜品楊枝甘露改造的“固體楊枝甘露”迅速走紅,成為冬季美食新寵。這款甜品將軟糯濃郁的芒果果肉與脆嫩酸甜的柚粒相結(jié)合,再覆蓋一層絲滑綿密的酸奶,吸引了眾多網(wǎng)友的關(guān)注。有網(wǎng)友看完博主分享的做法后贊嘆不已,甚至有人嘗試加入爆爆珠和椰果等食材進(jìn)行創(chuàng)新。
作為可以拿在手里吃的楊枝甘露,這種甜品不僅解決了液體版本容易灑漏的問(wèn)題,其簡(jiǎn)單的制作過(guò)程也鼓勵(lì)了更多人動(dòng)手自制。制作方法簡(jiǎn)單:先將芒果削皮切塊,然后把椰漿少量多次倒入酸奶中混合成不易流動(dòng)的淡奶油狀,均勻涂抹在芒果上,最后鋪滿(mǎn)剝好的柚子粒,放入冰箱冷凍20分鐘即可完成。小貼士建議選擇成熟度適中的芒果以保證口感更佳,酸奶的選擇則依個(gè)人口味而定。
除了“固體楊枝甘露”,還有其他幾種新穎的冬季美食也受到歡迎。比如奶皮子糖葫蘆,在傳統(tǒng)糖葫蘆外面加了一層奶皮子,口感層次豐富;烤凍土豆則是將土豆冷凍一晚后解凍、擰干水分、脫皮,撒上調(diào)料用空氣炸鍋炸制而成,表面焦黃帶脆,內(nèi)部熱乎綿密;蜜薯冰激凌是在烤得流油的紅心蜜薯中間填入冰激凌,再撒上桂花碎或焦糖脆片,一口咬下便能體驗(yàn)到“冰火兩重天”的美妙滋味。
然而,這些美食雖然美味,卻也可能對(duì)健康造成影響。例如,“固體楊枝甘露”中的芒果和柚子都屬于寒性水果,對(duì)于體質(zhì)偏寒或脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō),食用后可能會(huì)出現(xiàn)面色發(fā)黃、腹痛、便秘等癥狀。專(zhuān)家建議這類(lèi)人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用此類(lèi)寒涼組合的食物。此外,像奶皮子糖葫蘆這樣的高熱量食物過(guò)量攝入可能引起心血管疾病,特別是對(duì)中青年人來(lái)說(shuō),長(zhǎng)期過(guò)量攝入高糖食物會(huì)增加患病風(fēng)險(xiǎn)。因此,《中國(guó)居民膳食指南(2022)》建議控制添加糖的攝入量,每天不超過(guò)50克,最好控制在25克以下。