16世紀(jì)初到18世紀(jì)，它都只能靠著植株顏值，在花園里當(dāng)個(gè)觀賞植物。

不過(guò)美食是不可能埋沒(méi)的，特別在意大利，他們不但最先接納番茄，還一直愛(ài)到了今天。

這首先邁開(kāi)的第一步，就是番茄翻身的沖鋒號(hào)。

番茄從無(wú)人敢吃發(fā)展到全世界消耗最大的蔬菜之一，甚至延伸出“番茄是水果還是蔬菜”的至高論題。

講到這里，番茄二三事也就差不多了。

其實(shí)有心了解的人，早就熟悉了這些爛掉牙的典故了。

但要是就覺(jué)得，番茄的故事只有這樣，那你就錯(cuò)了。

聊番茄，得從更遙遠(yuǎn)的過(guò)去說(shuō)起，那是屬于物種的故事。

故事要從幾百萬(wàn)年前開(kāi)始。

我們要順著基因的線索，去推測(cè)當(dāng)時(shí)的番茄經(jīng)歷了什么。

這些番茄處于番茄屬分化的中早期，果實(shí)又小口感又差，很難吸引動(dòng)物們嘗鮮。

這種情況，恰是生殖策略的影響。

在育種中，當(dāng)我們將植物培養(yǎng)出優(yōu)良性狀時(shí)，通過(guò)自交能固定優(yōu)良性狀。