“酒醋之鄉(xiāng)”集約發(fā)展重拾老字號品牌榮耀

獨流鎮(zhèn)因子牙河、大清河、南運河在此合為一流而得名，在歷史上是著名的水旱碼頭。天津市天立獨流老醋股份有限公司副總經(jīng)理張榮展介紹，獨流鎮(zhèn)作為遠近聞名的“酒醋之鄉(xiāng)”，調(diào)料小作坊歷史悠久，隨著時代發(fā)展，一些小作坊逐漸進化為正規(guī)企業(yè)，但也有人為了增加銷路而冒充知名品牌。

張寶忠說，目前正規(guī)制醋企業(yè)的產(chǎn)量遠不能滿足市場需求，而鎮(zhèn)上許多居民也都會利用祖?zhèn)鞣椒ㄗ约杭庸どa(chǎn)酒醋等調(diào)料。鑒于此，獨流鎮(zhèn)正在規(guī)劃接洽依托幾家大公司擴建醋廠，力爭把當(dāng)?shù)鼐用裎{進來就業(yè)，變粗放式的小作坊經(jīng)營為集約化的現(xiàn)代公司經(jīng)營，通過集約發(fā)展推動產(chǎn)品質(zhì)量工作，重拾獨流鎮(zhèn)調(diào)料百年老字號的榮耀。

“產(chǎn)品如人品，做醋如做人。要釀出好吃的醋，歸根到底，需要用心做好每道工序，誠信做人，誠信經(jīng)營?！碧旖蛱炝ⅹ毩骼洗坠煞萦邢薰旧a(chǎn)工藝技術(shù)顧問郝恩和說。

作為獨流老醋傳統(tǒng)釀造技藝傳承人，90歲的郝恩和認(rèn)為，品質(zhì)是品牌的核心競爭力?！袄献痔枴⒗掀放撇皇且惶鞓淦饋淼?，需要每一個從業(yè)人負起責(zé)任，一代又一代人精心維護。”郝恩和說。（完）

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