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2017-09-30 14:27:20 瞭望智庫參與評論()人

東亞地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)

“痛痛病”事件后續(xù)

發(fā)生在日本富山縣的神通川污染事件中，從神田礦山的采礦活動中泄露或排放到神通川中的鎘經(jīng)過縱橫交錯的灌溉水道系統(tǒng)進一步擴散到水田中，逐漸富集下來。

上世紀(jì)70年代，距離痛痛病被媒體廣泛披露已經(jīng)過去了十幾年，伴隨著對受害者的賠償?shù)壬坪蠊ぷ鞯恼归_，富山縣政府對神通川沿岸農(nóng)地進行了鎘含量的精確測定。

結(jié)果表明，神通川左、右岸分別有1480和1648公頃土地被認(rèn)定為遭受了鎘污染，其中的1500公頃被認(rèn)定為需要重新對土質(zhì)進行無害化去鎘處理。在這一區(qū)域內(nèi)，鎘含量最高達到2.0ppm，表層、深層土壤中的平均含量分別為1.12和0.7ppm。

由于水稻對鎘元素的富集作用，在以上區(qū)域內(nèi)，即便采樣土壤中的鎘含量相對較低，水稻脫殼糙米中仍然含有相當(dāng)高的鎘含量。

根據(jù)日本食品衛(wèi)生法中的基準(zhǔn)值，富山縣認(rèn)定糙米中鎘含量超過1.0ppm即為污染米。受此影響，230個檢出地點的水稻種植被迫暫停，農(nóng)戶得到了三井金屬礦業(yè)集團的相應(yīng)補償。鎘含量在0.4ppm到1.0ppm之間的糙米被認(rèn)定為準(zhǔn)污染米，經(jīng)鐵丹（主要成分為三氧化二鐵的傳統(tǒng)染料）染色后作為工業(yè)用糊精銷往相關(guān)企業(yè)。

由于作為食用米與作為工業(yè)原料的“事故米”（注：日文說法，泛指黃曲霉素，鎘元素等毒物超標(biāo)的大米）之間存在銷售價格上的顯著落差，以守法著稱的日本企業(yè)界也不免產(chǎn)生鋌而走險的害群之馬。

2008年，總部位于大阪的三笠食品株式會社，多年以來以事故米冒充食用米進行銷售的罪行遭到揭露，日本國內(nèi)一片嘩然，該事件最終導(dǎo)致了日本當(dāng)時的農(nóng)林水產(chǎn)大臣太田誠一的辭任。

事件風(fēng)波后，日本政府規(guī)定，鎘含量超過0.4mm的糙米一律進行焚化處理，不再用于工業(yè)用途，受到該規(guī)定影響的準(zhǔn)污染米據(jù)稱每年有1000噸之多。

世界各國大米鎘污染現(xiàn)狀

關(guān)于稻米鎘超標(biāo)的食品安全問題也正在成為中國社會關(guān)注的熱點，國家農(nóng)業(yè)部稻米質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心也曾對我國市場的稻米進行安全性抽檢，結(jié)果發(fā)現(xiàn)鎘超標(biāo)率高達10.3%。

詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析顯示：南方市場上稻米的鎘污染比北方更嚴(yán)重，如江西、湖南的一些縣市，稻米鎘超標(biāo)的問題非常突出。

雖然湖南是“鎘米”事件爆發(fā)的主要省份，但實際上存在大米鎘超標(biāo)問題的省份遠不止這一個，鎘污染等土壤環(huán)境惡化帶來的稻米等農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題已成為危害我國的戰(zhàn)略安全問題。

據(jù)報道，我國居民平均人體鎘攝入量是美澳等國的兩倍多，所幸，與世界多國相比，我國的大米鎘污染狀況還不算是最為嚴(yán)重的。

我國2013年6月1號開始執(zhí)行的新版食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中污染物限量》(GB2762-2012)中規(guī)定，大米鎘含量不得超過0.2ppm。

應(yīng)該說，這一數(shù)值在世界各國中都是相對低的，十分嚴(yán)格，這得益于我國鎘含量超標(biāo)的土地占耕地面積的比例較低，因此實施相對嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)也有充足的操作空間。

日本即使經(jīng)歷了“痛痛病”這樣的嚴(yán)重公害事件，市售大米的平均鎘含量仍然要超過我國，這是由日本高鎘土質(zhì)的資源國情所決定的。很多人迷信日本大米的高品質(zhì)，花了大價錢買來的海淘高價米，鎘含量還可能稍稍高過普通國產(chǎn)米。當(dāng)然，日本大米的口感還是值得品鑒的，這里并無貶低之意。

除了日本之外，大米中鎘含量較高的國家還有印度、斯里蘭卡、孟加拉國、伊朗、哥倫比亞等國，超標(biāo)的原因除了工業(yè)污染之外，主要來自于當(dāng)?shù)赝寥雷陨磔^高的鎘含量。

可見，稻米除鎘乃是世界性的健康議題，具有深遠的現(xiàn)實意義。