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春天第一口鮮，你嘗了嗎？(4)

2025-03-28 11:08:24 來(lái)源：北京網(wǎng)友說(shuō) A+A-

海外的游子也會(huì)到春天去尋找野菜，他們?cè)谏揭爸姓覍ひ环N叫熊蔥的東西。熊蔥是春天第一批冒芽的野菜之一，幾乎隨著第一縷春風(fēng)，就從林蔭水畔冒出尖尖的嫩芽。它的葉子像郁金香，咬在嘴里卻是百分之百的韭菜的味道，北方人拿來(lái)包餃子，南方人拿來(lái)炒雞蛋。熊蔥的名字很有意思，也許，這早春的鮮辣最美，連熊也無(wú)法抵擋？人在海外，維護(hù)國(guó)人形象尤為重要。大家采摘野菜的時(shí)候，不能連根拔掉，只摘取一兩片嫩葉，維持植被的完整和可持續(xù)發(fā)展。

春天第一口鮮，你嘗了嗎？

西餐搭配熊蔥醬攝影：王楠

其實(shí)，西方人也喜歡吃野菜，這個(gè)時(shí)候，高檔超市中出現(xiàn)了盒裝的食用鮮花，會(huì)做生意的西餐廳也推出摻雜著各種野生蔬菜和菌類的濃湯。深得其味的老饕是不分種族和年齡的，老板自然不會(huì)放過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)，拜托朋友四處搜尋，第一時(shí)間就在菜單上標(biāo)注出來(lái)，給老顧客一年一度的新驚喜。

春天第一口鮮，你嘗了嗎？

米其林餐廳出品的野菜盤 圖源：網(wǎng)絡(luò)

如今，野菜早已擺脫了果腹的命運(yùn)，今天的人們吃野菜，仿佛成了一種儀式。在生機(jī)復(fù)蘇、萬(wàn)物回春的時(shí)節(jié)，來(lái)自大地的生命力通過(guò)野菜，從土壤的深處傳遞到人們的餐桌。咬一口野菜，跟春天說(shuō)一聲你好。

(責(zé)任編輯：梁云嬌 CN079)

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