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一根鮮食玉米的“突圍”

2026-06-09 07:14:16 來源：人民網(wǎng) A+A-

一口咬下，既有水果玉米的脆甜爆漿，又有糯玉米的軟糯彈牙——這種曾經(jīng)讓消費者陷入“甜的不糯、糯的不甜”的選擇難題，正被我國育種創(chuàng)新逐漸瓦解。

6月6日至8日，在武漢舉行的2026全國鮮食玉米產(chǎn)業(yè)大會暨武漢種業(yè)博覽會上，一批我國自主培育的突破性鮮食玉米品種集中亮相。其中，“甜糯同?！毙陀衩椎囊?guī)?；瘑柺?，標志著我國鮮食玉米育種發(fā)展進入新階段。而在大會展區(qū)的另一角，一款巧克力色的生食甜玉米更是讓試吃者直呼“甜過西瓜”。這些看似微小的口感突破，背后是我國種業(yè)從“產(chǎn)量導向”向“品質與消費導向”轉型的縮影。

展臺展示的可生食玉米。陳志攝

品種破局重構“甜糯”口感定式

在大會展區(qū)，來自河北的“燕窩雪糯”玉米成為全場焦點。這款入選大會專家推薦名單的新品種，通過復雜的基因組合與選育技術，將甜玉米的糖分積累特性與糯玉米的淀粉結構“鎖”在同一顆籽粒中。

“這款玉米打破了‘三分甜七分糯’的傳統(tǒng)口感定式?！眳⒄蛊髽I(yè)負責人介紹，該品種不僅熱食口感均衡，放冷后也不會出現(xiàn)傳統(tǒng)糯米的“回生”現(xiàn)象，甚至可以冷藏后食用，拓展了鮮食玉米的消費場景。

在安帆達種子（武漢）公司的展臺前，田間實驗經(jīng)理王坤熱情地將一根紫黑色的玉米切成小段遞給圍觀者品嘗?！斑@可以生吃?！庇浾咭乱豢?，清甜的汁水瞬間在口中迸發(fā)，甜度遠超預期?！疤鹆?！”現(xiàn)場不時有人發(fā)出感嘆。

王坤介紹，這款玉米是從海外熱帶地區(qū)引進種質資源后，在國內(nèi)多個生態(tài)區(qū)反復試種、篩選出來的優(yōu)異品種?！八幕ㄇ嗨睾糠浅８?，豐產(chǎn)性好，適應性也強，在廣東、廣西等地很受農(nóng)戶喜歡?！?/p>

中國種子協(xié)會鮮食玉米分會會長劉鐵斌在大會上透露的數(shù)據(jù)顯示：2025年我國鮮食玉米種植面積已達2800萬畝，其中國內(nèi)自育品種占比從過去的不足半壁江山躍升至約80%，徹底扭轉了國外品種長期主導市場的格局。從“甜糯兼顧”到“功能化特色化”，我國鮮食玉米品種正打破同質化瓶頸，實現(xiàn)品類破局。

科技筑基重塑育種底層邏輯

品種突破的背后，是育種方法與科研機制的深層變革。

武漢市農(nóng)科院自主研發(fā)的“武甜雙蜜4號”，應用玉米雙單倍體技術，將傳統(tǒng)8—10年的育種周期縮短至三分之一，實現(xiàn)“早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質”兼得。目前已在武漢、孝感推廣3000余畝，填補湖北早春鮮食玉米空檔期，實現(xiàn)“零庫存”銷售。

“讓種植戶覺得好種、經(jīng)銷商覺得好賣、消費者覺得好吃”，折射出科研導向從實驗室走向田間的務實轉變。而本土種業(yè)企業(yè)則成為科研成果轉化的橋梁。

鄭浩正在向記者展示“金冠808”玉米棒。人民網(wǎng)記者周恬攝

在武漢楚為生物科技有限公司展臺前，華中和西南地區(qū)銷售負責人鄭浩一手托起明星品種“金冠808”的玉米棒，另一手握拳放在旁邊對比：“你看，比我的手臂都要粗、長。”他介紹，“金冠808”優(yōu)勢在于棒子大、產(chǎn)量高，苞葉翠綠、商品性亮麗，米粒飽滿有光澤。“這款玉米用途廣泛，可炒玉米粒，也可加工飼料，走貨面廣。”

從縮短周期的實驗室技術，到農(nóng)民愿種、商家愿賣、消費者愿吃的田間品種，科技正在重塑鮮食玉米從種源到餐桌的每一環(huán)。

產(chǎn)業(yè)突圍激活全鏈升級動能

此次大會不僅是品種的“閱兵場”，更是對我國鮮食玉米全產(chǎn)業(yè)鏈競爭力的一次檢閱。

大會共征集全國129家科研育種單位的815個新品種，幾乎涵蓋當前所有鮮食玉米品類。經(jīng)田間盲評，40個品種獲得專家推薦。

中國種子協(xié)會會長張延秋在會上表示，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)正迎來轉型升級的關鍵機遇期，但品種同質化仍是主要瓶頸。他呼吁科研院所與企業(yè)聚焦“優(yōu)質、高產(chǎn)、抗逆、專用”目標，突破基因編輯、分子標記輔助育種等核心技術，建立“成果共享、風險共擔”的協(xié)同機制，打通育種、繁育、推廣、應用全鏈條堵點，讓更多優(yōu)良品種、先進技術走出實驗室、走進田間地頭，轉化為實實在在的生產(chǎn)力。

種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”，而鮮食玉米因兼具糧食、果蔬、食品加工等多重屬性，其產(chǎn)業(yè)振興具有特殊意義。

隨著更多自主優(yōu)良品種從實驗室走向田間、從田間走向餐桌，一粒小小的鮮食玉米正講述著種業(yè)振興、科技自強、產(chǎn)業(yè)興旺的鮮活故事。

(責任編輯：zx0232)