原標(biāo)題：面剩半碗 人不見(jiàn)了

今年年初，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的一組調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，僅餐飲浪費(fèi)的蛋白質(zhì)、脂肪，全國(guó)一年就要高達(dá)1100萬(wàn)噸，這相當(dāng)于2億人一年的口糧。在10月16日“世界糧食日”到來(lái)之際，華商報(bào)記者對(duì)西安古城的部分就餐場(chǎng)所進(jìn)行調(diào)查走訪，發(fā)現(xiàn)除一些學(xué)校食堂較能做到“光盤(pán)”外，其他不少就餐場(chǎng)所浪費(fèi)糧食之嚴(yán)重，已到了不容忽視的地步。

豐慶路東口美食城：大半盒米飯沒(méi)吃完人就走了

在西安市豐慶路東口，因毗鄰批發(fā)市場(chǎng)、西安市汽車站，人流量車流量都很大，數(shù)月前附近一大廈里開(kāi)了一個(gè)面積達(dá)數(shù)千平方米的美食城，生意一開(kāi)張，便顧客盈門。

10月15日下午1時(shí)許，華商報(bào)記者在這里走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少餐桌上的碗碟剩著飯菜，有些碗里的面還有大半，人已經(jīng)走了?？粗@些剩下的食物，連打掃收拾餐具的美食城工作人員，也不由得皺起了眉頭。

在一個(gè)“扒飯”攤位旁邊的餐桌上，記者看到，就餐者離開(kāi)后，桌上一盒米飯有一半多沒(méi)有吃完，一碗銀耳紅棗粥，有兩個(gè)棗和半碗加有銀耳的湯也沒(méi)喝完，兩個(gè)菜盒中，一個(gè)還剩下15塊豆腐，一個(gè)還有三分之一的肉沒(méi)有吃，而在桌邊一個(gè)飯盒蓋子上，還有單獨(dú)盛出來(lái)的米飯。

距離美食城約800米外的西北大學(xué)天橋附近，一家連鎖餐飲店的餐桌上，也有剩飯剩菜的情形，包括當(dāng)日中午在內(nèi)，記者多次發(fā)現(xiàn)有食客在就餐時(shí)剩炒米飯、或剩菜剩湯。

比起大店，小店也有浪費(fèi)的情形。10月14日中午12時(shí)許，在西安市南郊明德路一家菠菜面館內(nèi)，記者看到，該店的面小份12元，大份13元，個(gè)人就餐會(huì)吃得很干凈，兩三個(gè)人來(lái)的時(shí)候，食客往往點(diǎn)菜時(shí)都爭(zhēng)相買單、大碗上面，結(jié)果大多數(shù)都是碗里剩上一部分走人。

西市城地下自助火鍋城：就餐者走后，剩下一斤肉

10月14日中午時(shí)分，記者來(lái)到大唐西市旁邊的西市城負(fù)一層，這里的自助火鍋城就餐者中大部分是年輕人，他們來(lái)往穿梭于火鍋城內(nèi)琳瑯滿目的菜品之間，幾乎每張桌子上，都放有不少食材。

下午1時(shí)33分，記者在一個(gè)東邊的桌子上看到，一位就餐者走后，一個(gè)碟子里還留有數(shù)張生菜以及少量水果，而桌子中間的烘烤爐上，還有差不多一斤左右的肉品放在里面沒(méi)有吃。更有甚者，另一桌的食客還剩有較多的熟蝦在湯鍋里，旁邊的碟子不是剩著薯?xiàng)l便是黃瓜，記者問(wèn)就餐者為什么不吃完，對(duì)方說(shuō)是實(shí)在吃不下了。

在該火鍋城，記者發(fā)現(xiàn)就餐者取來(lái)的食材吃不完幾乎司空見(jiàn)慣，可是這些取來(lái)或放入湯鍋的食物最后只能倒掉，真是令人可惜。此類情形，記者在城內(nèi)小寨、和平路附近的多家自助式火鍋城走訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)均有不同程度的浪費(fèi)存在。

相比之下，大學(xué)食堂要好上很多。如10月11日、12日記者到西工大、西北大學(xué)南校區(qū)等一些大學(xué)食堂后，所見(jiàn)的剩飯剩菜情形不多。10月13日下午6時(shí)許，記者在西安電子科技大學(xué)內(nèi)的西軍電餐廳內(nèi)看到，來(lái)這里吃飯的除了個(gè)別校外的人，大多數(shù)都是本校學(xué)生和教職工。餐廳內(nèi)經(jīng)營(yíng)的飯菜品種較多，在半個(gè)小時(shí)的觀察中，記者發(fā)現(xiàn)來(lái)吃飯的基本都能“光盤(pán)”。

長(zhǎng)安區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂：餐盤(pán)中一多半米飯沒(méi)吃掉

較之于商業(yè)性就餐場(chǎng)所的餐桌浪費(fèi)，政府機(jī)關(guān)的食堂會(huì)怎么樣？10月12日、13日、14日，暗訪記者連續(xù)三天時(shí)間進(jìn)入長(zhǎng)安區(qū)政府的食堂內(nèi)進(jìn)行暗訪。在長(zhǎng)安區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂一樓內(nèi)，主要是供應(yīng)面食；二樓則主要是炒菜米飯。就餐的公務(wù)員用自助餐盤(pán)盛放食物，兩元一份，可以選擇3個(gè)菜加一份米飯，有時(shí)候還有湯可以喝。記者發(fā)現(xiàn)，盡管食堂墻壁和餐桌上有張貼和擺放著杜絕浪費(fèi)的宣傳品，但來(lái)就餐的公務(wù)人員吃完飯后，不少餐盤(pán)上還是剩有米飯或菜。還有的一碗面條只吃了一半，人已經(jīng)不見(jiàn)了。

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