資料圖，航天員進(jìn)餐。
3D“打印”新未來(lái)
“天宮”做飯不是夢(mèng)
在中國(guó)航天員中心航天營(yíng)養(yǎng)與食品研究室實(shí)驗(yàn)室，擺放著一臺(tái)3D食物打印機(jī)。臧鵬介紹，這是他們研發(fā)的第一代3D食物打印機(jī)。中國(guó)航天員中心正在嘗試，讓航天員在天上自己“烹飪”食物。
臧鵬說(shuō)，早期國(guó)外的航天食品是軟管狀的，每次吃飯需要像“擠牙膏”一樣將食物擠入口中。隨著美國(guó)在航天器上成功配置冰箱，外國(guó)宇航員的飲食跟地面的區(qū)別越來(lái)越小。
目前我國(guó)的航天食品都是加工好的“熟食”，為了減輕重量，一些食物在地面上先經(jīng)過(guò)脫水處理。在太空中，航天員先對(duì)食品復(fù)水，再放入電熱箱中加熱食用?！艾F(xiàn)在市面上的紫菜蛋花湯包就是源自這種航天脫水技術(shù)。”
如果太空打印食物能夠?qū)崿F(xiàn)，航天員就可以帶著面粉上天，再通過(guò)3D打印機(jī)“打”出新鮮的饅頭了。
我國(guó)航天食品歷史
我國(guó)航天食品研制工作起步于20世紀(jì)70年代“曙光”號(hào)航天計(jì)劃，形成了常態(tài)口糧、應(yīng)急口糧和救生口糧三大類50余個(gè)品種的航天食品庫(kù)，具備組成4天食譜周期配置的能力。
上世紀(jì)80年代重點(diǎn)利用模擬失重動(dòng)物模型，開展了營(yíng)養(yǎng)與失重骨丟失的關(guān)系及防護(hù)措施等基礎(chǔ)研究。
1992年載人航天工程啟動(dòng)，在前期研究的基礎(chǔ)上，建立了航天營(yíng)養(yǎng)、航天員物質(zhì)代謝、航天食品和航天食品包裝四個(gè)應(yīng)用基礎(chǔ)研究與產(chǎn)品研制體系，形成了航天營(yíng)養(yǎng)與食品工程研究的基本框架。
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