大蒜價格走低，蒜薹價格也不景氣。在河南中牟縣多個主產(chǎn)大蒜的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，蒜農(nóng)們開始白送蒜薹。不過，在江蘇射陽，情況似乎并沒有那么糟。

江蘇射陽縣大蒜協(xié)會會長丁超介紹，總體形勢看，今年蒜薹產(chǎn)銷基本平衡，價格可以穩(wěn)定。射陽的蒜薹價格從一開始收購的最多1.95元每斤，到后來的1.5元每斤，基本穩(wěn)定了很長時間，直到11日收購價格還達到1.2元每斤，這個價格蒜農(nóng)很滿意，保鮮庫也很滿意。

大面積種植大蒜，加上今年收成好，市場供過于求是價格下跌的主因。云南一些地區(qū)已出現(xiàn)大蒜滯銷現(xiàn)象。據(jù)悉，今年洱源縣大蒜種植面積9萬多畝，產(chǎn)量近20萬噸，但一半以上還沒有采收，部分農(nóng)民直接放棄采收，出現(xiàn)嚴重滯銷。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈首席分析師張晶建議蒜農(nóng)，對于即將上市的新蒜注重質(zhì)量，擇機分期出售，規(guī)避風(fēng)險。一方面在大蒜收購的時候，雖然價格低也要防止收貨、放存期間的蛀蟲害問題，品相好價格會好些；另一方面，關(guān)注市場變化，建議擇機分期出售，能分散風(fēng)險；再者，在流通環(huán)節(jié)，蒜片加工、深加工企業(yè)若能多收一些，可以提振市場。

而對于已經(jīng)造成虧損的蒜農(nóng)，山東等地已經(jīng)開展大蒜目標價格保險。胡秀軍表示，大部分蒜農(nóng)都買了保險，每斤保1.7元，假設(shè)到時候干蒜賣不到1.7元每斤，政府將給予補助。

面對大蒜價格下跌的現(xiàn)狀，很多地方在政府幫助下已展開積極自救。河南中牟縣找到電商平臺，由電商直接出面，以每斤高出市價0.15元的價格從蒜農(nóng)手中收購，省去了中間商，幫助蒜農(nóng)消化滯銷的大蒜。云南部分滯銷蒜農(nóng)也迎來了這樣的電商。

今年，我國將首次開展“菜籃子”市長負責制考核。鮮活農(nóng)產(chǎn)品市場供給更多地靠地方政府引導(dǎo)。不過，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與經(jīng)濟信息司運行調(diào)控處處長趙卓表示，就市場信息而言，僅靠地方信息遠遠不夠。地方可能就了解本地區(qū)的，比如山東金鄉(xiāng)了解本地區(qū)的情況，但是河南、江蘇有些縣也是主產(chǎn)區(qū)，這些情況金鄉(xiāng)可能不一定了解。將來，相關(guān)協(xié)會包括農(nóng)業(yè)農(nóng)村部能把主產(chǎn)區(qū)統(tǒng)一起來，通過權(quán)威信息發(fā)布，效果可能更好。

而要破解“谷賤傷農(nóng)”的怪圈，趙卓表示，引導(dǎo)措施應(yīng)當盡量前置，從種植前開始介入。大蒜一般是秋季種，在種植前把影響面積調(diào)查出來發(fā)布，種的過程中把種植面積、對比去年的增減情況等信息提前告訴生產(chǎn)者，這樣生產(chǎn)者能明白，雖然去年行情好，但去年已經(jīng)種植過多，應(yīng)該調(diào)整，不能跟風(fēng)再種。把市場的引導(dǎo)環(huán)節(jié)盡量前置，來更好引導(dǎo)生產(chǎn)和供需的平衡。（記者 朱敏）