他們的忙碌，很少有人看得見(jiàn)，但有了他們的忙碌，所有奮戰(zhàn)者就有了一份保障。2月23日凌晨4點(diǎn)多，武漢小藍(lán)鯨雜技廳餐飲店廚房里，員工們?cè)缭缑β盗似饋?lái)。當(dāng)天，他們要準(zhǔn)備2000多份早餐，準(zhǔn)時(shí)運(yùn)出餐廳，裝運(yùn)上車(chē)。接著，就要忙著準(zhǔn)備同樣數(shù)量的午餐，然后是晚餐，第二天繼續(xù)早起、忙碌，直至深夜。

武漢戰(zhàn)“疫”打響以來(lái)，這家餐廳主要為武漢金銀潭醫(yī)院等幾家醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員和病人提供餐食。平時(shí)，一日三餐對(duì)餐廳是一項(xiàng)常規(guī)工作，但對(duì)疫情防控阻擊戰(zhàn)中的武漢，這份常規(guī)工作多了許多困難和艱辛。作為武漢一家大型連鎖餐飲公司，小藍(lán)鯨餐廳高峰時(shí)有1000多名員工在崗，但疫情發(fā)生后，留在武漢的員工僅80多人。這些人每天承擔(dān)著6000多份盒飯的制作任務(wù)，而且衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)搭配、送餐時(shí)間比平時(shí)要求更高、更嚴(yán)，購(gòu)物進(jìn)貨難度也增加許多。

“這是考驗(yàn)餐飲行業(yè)責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)臅r(shí)候，要以穩(wěn)健的餐飲保障為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)貢獻(xiàn)力量?！蔽錆h餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、小藍(lán)鯨云餐董事長(zhǎng)劉國(guó)梁說(shuō)，奮戰(zhàn)在武漢的各支戰(zhàn)“疫”隊(duì)伍的一日三餐，主要由小藍(lán)鯨、艷陽(yáng)天、九龍酒店、東鑫酒店等近百家餐廳負(fù)責(zé)保障，覆蓋所有一線(xiàn)醫(yī)護(hù)人員、住院病人、隔離點(diǎn)人群、基層一線(xiàn)防控隊(duì)伍，以及各部門(mén)在防疫抗疫中的加班加點(diǎn)人員。

保障來(lái)之不易。除夕那天，一些醫(yī)院出現(xiàn)后勤供給跟不上的情況，武漢市商務(wù)局要求餐飲業(yè)協(xié)會(huì)緊急行動(dòng)。以小藍(lán)鯨、艷陽(yáng)天等為主的幾十家連鎖店克服人手緊缺、交通不便、情況不明等現(xiàn)實(shí)難題，緊急召集留下來(lái)的員工返崗堅(jiān)守?！捌鋵?shí)很多人內(nèi)心對(duì)疫情是很擔(dān)憂(yōu)的，但既然做了餐飲人，就得給一線(xiàn)的戰(zhàn)士‘加油’不是？餐飲人想對(duì)一線(xiàn)醫(yī)護(hù)人員和病人說(shuō)的是，有我們?cè)?，就不?huì)讓你們餓著?！?/p>