自去年10月份以來，全國能繁母豬存欄量持續(xù)回升。養(yǎng)殖場(chǎng)戶前期補(bǔ)欄的后備母豬陸續(xù)產(chǎn)仔，新生仔豬數(shù)量增加，基礎(chǔ)產(chǎn)能恢復(fù)的效果開始顯現(xiàn)。

長(zhǎng)期看，雞肉對(duì)豬肉的替代將會(huì)持續(xù)下去。過去30多年來，豬肉在肉類消費(fèi)中的比重一直在下降，從高于90%下降到目前的62%。禽肉消費(fèi)比重則從上世紀(jì)80年代初的不到10%，上升至22%。

4月1日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局發(fā)布了3月份第4周畜產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格情況。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，3月份第4周（采集日為3月25日）豬肉、牛羊肉、禽肉產(chǎn)品價(jià)格下降。

一直以來，豬肉價(jià)格備受關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，3月份第4周全國活豬平均價(jià)格為每公斤35.44元，比前一周下降2.0%。其中，河北、遼寧、福建、廣西、陜西等27個(gè)省份活豬價(jià)格下降，內(nèi)蒙古持平，云南、甘肅有所上漲。全國豬肉平均價(jià)格為每公斤55.77元，比前一周下降2.0%。北京、黑龍江、湖北、四川、陜西等27個(gè)省份豬肉價(jià)格下降，內(nèi)蒙古、海南、甘肅上漲。

豬肉價(jià)格之所以環(huán)比下降，主要是因?yàn)樯i生產(chǎn)形勢(shì)持續(xù)好轉(zhuǎn)?！白匀ツ?0月份以來，全國能繁母豬存欄量持續(xù)回升。養(yǎng)殖場(chǎng)戶前期補(bǔ)欄的后備母豬陸續(xù)產(chǎn)仔，新生仔豬數(shù)量增加，基礎(chǔ)產(chǎn)能恢復(fù)效果開始顯現(xiàn)?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海表示，據(jù)對(duì)全國400個(gè)定點(diǎn)縣監(jiān)測(cè)，2月份能繁母豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)1.7%，連續(xù)5個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，比去年9月份增長(zhǎng)10.0%。全國有27個(gè)省份能繁母豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)，比1月份增加5個(gè)省份。

新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人劉通認(rèn)為，生豬產(chǎn)能自去年9月份以來，進(jìn)入逐漸恢復(fù)進(jìn)程。不過，從產(chǎn)能恢復(fù)到毛豬出欄量恢復(fù)，還有一個(gè)滯后期。這集中表現(xiàn)在了價(jià)格變化上，雖然豬肉價(jià)格環(huán)比下降，但比去年同期依然漲幅很大。但產(chǎn)能恢復(fù)是不爭(zhēng)的事實(shí)，出欄量恢復(fù)也指日可待。盡管近期肉價(jià)還會(huì)繼續(xù)高位運(yùn)行，但波動(dòng)下行是大勢(shì)所趨。