食藥監(jiān)總局相關(guān)負(fù)責(zé)人就家廚共享模式的監(jiān)管給出了具體回復(fù)：如果“回家吃飯”平臺(tái)上的店鋪符合《食品安全法》等法律規(guī)定的條件，則可以申請(qǐng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。如果不符合發(fā)放食品經(jīng)營(yíng)許可證的條件，則可以根據(jù)所在地省、自治區(qū)、直轄市制定的食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等具體管理辦法執(zhí)行。

“家廚的食品安全隱患還是很大。如果沒(méi)有買賣，送給親朋好友，法律沒(méi)必要干預(yù)，但如果成為商事活動(dòng)，涉及公共利益，就應(yīng)辦理證照。經(jīng)營(yíng)者自己也需要控制法律風(fēng)險(xiǎn)，如果真發(fā)生食品安全問(wèn)題，出現(xiàn)生命危險(xiǎn)，個(gè)人要對(duì)所有債務(wù)承擔(dān)連帶責(zé)任，而注冊(cè)公司則可享受有限責(zé)任待遇。”劉俊海說(shuō)。

據(jù)“回家吃飯”相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，其在食品安全方面不斷加強(qiáng)自身監(jiān)管，要求上線家廚實(shí)名認(rèn)證、持健康證、廚房環(huán)境符合一定標(biāo)準(zhǔn)。并為消費(fèi)者在保險(xiǎn)公司投保食品安全險(xiǎn)，住院費(fèi)用最高賠償2000元/次。

外賣平臺(tái)，明確哪些經(jīng)營(yíng)職責(zé)？

近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)快速增長(zhǎng)，據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2016年全國(guó)餐飲收入3.58萬(wàn)億元，其中網(wǎng)絡(luò)訂餐市場(chǎng)規(guī)模突破3579億元，占比10%。

網(wǎng)絡(luò)訂餐的迅速發(fā)展，主要得益于網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)的快速成長(zhǎng)。但第三方平臺(tái)跑馬圈地式的高速發(fā)展也讓不少黑作坊混雜其間，帶來(lái)食品安全隱患。

食藥監(jiān)總局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，部分網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者審查不嚴(yán)，造成一些無(wú)證經(jīng)營(yíng)者上線經(jīng)營(yíng)，還有部分網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者公示信息虛假，隱瞞、誤導(dǎo)消費(fèi)者。

此次征求意見稿在厘清商家、第三方平臺(tái)與監(jiān)管部門責(zé)任的同時(shí)，著重細(xì)化了第三方平臺(tái)的職責(zé)：對(duì)餐飲服務(wù)提供者實(shí)地審查、實(shí)名登記、審查公示食品經(jīng)營(yíng)許可證、簽訂協(xié)議明確食品安全責(zé)任，并對(duì)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)行為和服務(wù)進(jìn)行抽查和監(jiān)測(cè)。

此外，消費(fèi)者再也不用擔(dān)心外賣出了問(wèn)題，找不到商家賠付?！掇k法》明確規(guī)定：網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺(tái)提供者不能提供入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺(tái)提供者賠償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者賠償后，有權(quán)向入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者追償。

“外賣平臺(tái)的發(fā)展不應(yīng)回到蠻荒時(shí)代，撐死膽大的，餓死膽小的。外賣所從事的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，主體和買賣關(guān)系都是真實(shí)的，本來(lái)就受到法律約束。此次征求意見稿進(jìn)一步細(xì)化各方責(zé)任，再次體現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)再大也大不過(guò)法網(wǎng)?！眲⒖『Ｕf(shuō)。