原標(biāo)題：（國(guó)慶慶典背后那些事兒·之五）國(guó)宴用桃是如何“誕生”的——國(guó)慶70周年招待會(huì)用桃“揭秘”

↑這是平谷區(qū)的桃園培育的國(guó)慶禮桃。本組圖片均由新華社發(fā)（任超10月3日攝）

新華社北京10月4日電 題：國(guó)宴用桃是如何“誕生”的——國(guó)慶70周年招待會(huì)用桃“揭秘”

新華社記者張驍、任超

9月30日晚，慶祝中華人民共和國(guó)成立70周年招待會(huì)在人民大會(huì)堂隆重舉行。晚宴餐桌上，帶有“70”標(biāo)識(shí)的大桃格外引人注目。

國(guó)宴用桃是如何“誕生”的？記者深入產(chǎn)地——北京平谷進(jìn)行采訪。

↑這是果農(nóng)胡殿文在平谷區(qū)的桃園檢查國(guó)慶禮桃生長(zhǎng)狀況。

組建“大桃保障國(guó)家隊(duì)”完成任務(wù)需過(guò)“三關(guān)”

保障國(guó)宴用桃，是一種榮譽(yù)，更是一項(xiàng)重任。

接到這項(xiàng)光榮任務(wù)，北京市平谷區(qū)成立了領(lǐng)導(dǎo)小組和7個(gè)專(zhuān)項(xiàng)工作組，組建“大桃保障國(guó)家隊(duì)”。

然而，要在指定時(shí)間內(nèi)，讓大桃呈現(xiàn)最高品質(zhì)絕非易事，任務(wù)的難度可想而知，完成任務(wù)需過(guò)“三關(guān)”：

——時(shí)間緊。平谷區(qū)是中國(guó)大桃之鄉(xiāng)，享“首都最大果園”美譽(yù)。但9月底已進(jìn)入晚桃期，下樹(shù)的大桃正在減少。

——質(zhì)量高。大桃生產(chǎn)周期長(zhǎng)，易受蟲(chóng)害、天災(zāi)等不可控因素影響，但國(guó)宴大桃要求果形周正，甜度在13度以上，果面還要完整體現(xiàn)“70”標(biāo)識(shí)。

——成熟期難控制。國(guó)宴期間，大桃要恰好達(dá)到九五分熟才有最佳口味，堪稱(chēng)果品培育“無(wú)法完成的任務(wù)”。

↑這是平谷桃園中的“智慧樹(shù)”，其作用是對(duì)桃園中的光照、降雨量、風(fēng)向等方面進(jìn)行監(jiān)控。