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外媒揭秘克里姆林宮廚房：普京崇尚簡單從不挑食(2)

2018-01-09 16:07:50 A+A-

赫魯曉夫的酒杯

據(jù)《克里姆林宮·特殊廚房》中的描述，人們或許會以為蘇聯(lián)的國宴上四處皆是開懷暢飲的畫面，其實蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)人們大多只是舉杯貼近唇部而已。

1965-1993年在克宮廚房擔(dān)任首席指導(dǎo)的阿列克謝·薩利尼科夫（中校軍銜）透露：“赫魯曉夫有專門訂制的酒杯，我們將它放在藥箱里，作為必要之物隨身攜帶。因為杯身的裝飾圖案，它看上去跟宴會使用的水晶酒杯無異，其實杯底和杯壁都要厚得多。容量為30毫升而非通常的50毫升。赫魯曉夫通常不會一飲而盡，只略抿一口。執(zhí)政后期，赫魯曉夫一直在減少宴會上的飲酒量。一次我們?nèi)シ衔炙雇锌?，他叮囑我在招待會時一定注意白酒不能上桌。我讓服務(wù)員只送葡萄酒，將伏特加放在副桌，刻意用餐巾紙遮住。當(dāng)?shù)氐狞h委第一書記走過來，找不到白酒，就訓(xùn)斥起服務(wù)員來，后者辯稱是按我的吩咐做的。他便開始責(zé)備我：‘怎么可以這樣做？你有什么來頭？’我很有禮貌地回答：‘請不要吼叫。您以為赫魯曉夫來您這兒是喝伏特加而不是談事的？您認(rèn)為這是我本人的決定？他難道沒有自己的伏特加喝嗎？’”

獲贈皮毛大衣作答謝

在訪問蘇聯(lián)時，外國貴賓即便帶足了食物，也通常會品嘗俄羅斯美食。美國代表團(tuán)赴蘇時，帶了菲律賓廚師和大冰箱隨行，但臨別前發(fā)現(xiàn)食品都沒怎么動過。有人對克宮廚師的手藝贊不絕口，覺得應(yīng)當(dāng)以禮答謝。

1972-1997年供職于克宮廚房的尤里·波諾馬廖夫（上尉軍銜）回憶道：“蒙古國客人送過皮毛大衣、兩三米長的麂皮、駱駝毛被子、皮夾克；捷克人會以波希米亞花瓶、茶具相贈；保加利亞人會留下李子露酒、西裝面料。但我們當(dāng)時最希望服務(wù)的是伊朗貴賓，因為有機(jī)會得到國王賞賜的、鑄有其頭像的6克重金幣。這樣的好運我碰上過兩次。我對自己的努力受到尊重感到開懷，因而一直記憶猶新。”

古巴前領(lǐng)導(dǎo)人菲德爾·卡斯特羅曾將波諾馬廖夫邀至跟前，后者回憶道：“我忐忑不安，以為會被批評。他的翻譯告訴我：‘別緊張。你送上過一款用梨做的甜品，水果勾起了他對家庭生活的幸?；貞??！ㄋ固亓_說，父親出遠(yuǎn)門回家時，總給他和弟弟帶梨。對年幼的菲德爾和勞爾來說，這不啻為真正的美味。這段回憶勾起他心底最溫柔的情愫，所以他對我非常感激。”

“我擔(dān)心活不下去”

越南之行對克宮廚師而言可謂艱難之旅，尤其是該國尚處于戰(zhàn)爭廢墟當(dāng)中，百廢待興。1976-2012年在克宮擔(dān)任服務(wù)人員的阿納托利·茹科夫（中校軍銜）對那次出差印象相當(dāng)深刻：“我們親眼目睹了那里是如何做菜的……他們可以將冰塊往地上一砸，摔碎后直接揀起來放入盛果汁的高罐中。為防萬一，我們總是自帶電爐。有一次我陪戈爾巴喬夫去越南出差，沒有廚師隨行也沒有帶食物，所幸第一夫人賴莎帶了軟干酪、牛奶還有一些扛餓的東西。到越南后，那里滿目瘡痍，人們都處于饑餓當(dāng)中，缺衣少鞋，下榻的官邸蟑螂亂爬，沒有廚房。因為要在那里12天，我擔(dān)心活不下去。打開水龍頭，肉眼就能發(fā)現(xiàn)里邊有東西在蠕動，所幸隨身帶了不銹鋼鍋，用它燒開水，放涼后再燒一次，反復(fù)若干回。四處都有螞蟻在爬，我們只能在桌子周圍灑了一圈醋。”