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堅(jiān)守品質(zhì)本固枝榮（他山之石）(6)

2020-12-16 07:21:04 來源：人民日報 A+A-

2012年3月，經(jīng)過長期的修復(fù)翻新，商店重新開業(yè)。從外觀上看，建筑與過去別無二致：巨大的拱形彩色玻璃窗、草綠色的金屬裝飾、灰色花崗巖框架，4座名為科學(xué)、貿(mào)易、工業(yè)、藝術(shù)的雕塑在建筑外立面上優(yōu)雅佇立，訴說著商店見證過的種種繁榮。建筑內(nèi)部，則在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行了升級，極大拓寬了商店的服務(wù)功能：創(chuàng)始人葉利謝耶夫當(dāng)年的辦公室得到恢復(fù)；大廳中心的大棕櫚樹下，一家咖啡廳開始營業(yè)；樓上和地下層里，分別開設(shè)了兩家餐廳。

如今的葉利謝耶夫商人商店仿佛是一座時光博物館，食品則變成了藝術(shù)品。430平方米的商店內(nèi)，水晶吊燈、鍍金飾品、雕花、鏡面等各種細(xì)節(jié)美不勝收。家具或是從國外購入的古董，或是博物館藏品的復(fù)刻，菜單和酒水單也參考了古老的食譜。顧客在此享受美味的同時，也可以感受濃濃的復(fù)古氛圍。這種對視覺和味覺的極致追求讓商店成為不折不扣的“網(wǎng)紅”，屢屢出現(xiàn)在電影、電視劇和電視節(jié)目中，并多次獲得俄羅斯最佳企業(yè)獎。顧客伊琳娜評論說：“這里的規(guī)模和內(nèi)部裝飾令人稱奇。無論是對歷史愛好者、藝術(shù)愛好者，還是美食愛好者而言，都充滿了吸引力?！?/p>

在商店總經(jīng)理梅德韋杰娃看來，該店受歡迎的一大原因是保持著獨(dú)特的食品生產(chǎn)傳統(tǒng)。這里出售各種口味的自制手工巧克力、果醬、棉花糖、餅干。烘焙部門每天根據(jù)考究的食譜制作新鮮的羊角面包、松餅、奶油蛋卷，還有正宗的俄羅斯面包圈。糕點(diǎn)部則提供超過15種類型的蛋糕、泡芙、手工冰淇淋等甜品。除了現(xiàn)場制作的食品，這里還能買到俄羅斯各式香腸和蜂蜜，單是魚子醬就有幾十種之多。

葉利謝耶夫商人商店不僅是個賣場，更是個服務(wù)場所，延續(xù)了一貫的優(yōu)質(zhì)服務(wù)傳統(tǒng)。商店的銷售顧問為顧客提供一對一服務(wù)，幫助其選購產(chǎn)品。如果想了解更多，這里還有特色參觀路線，顧客可以在導(dǎo)游的帶領(lǐng)下到檔案館、創(chuàng)始人辦公室、酒窖、陽臺等區(qū)域進(jìn)行參觀，并品嘗招牌的茶和咖啡。

互聯(lián)網(wǎng)時代，該店也積極拓展在線業(yè)務(wù)。通過訪問商店的網(wǎng)站，顧客不僅可以選購商品，還能進(jìn)行在線游覽，看到平時不對外開放的琥珀屋等特色角落。梅德韋杰娃介紹說，商店正準(zhǔn)備推出中文在線游覽服務(wù)，讓中國顧客足不出戶也可以光顧該店。

《人民日報》

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