英國倫敦，第三屆英國中國美食節(jié)現(xiàn)場，不少攤位前都排了長隊。

重慶火鍋、重慶小面、重慶豌豆面……在英國倫敦舉辦的第三屆英國中國美食節(jié)上，重慶美食受到熱捧。

有的人吃重慶火鍋，一邊被辣得流淚，一邊不停夸贊“delicious”(美味)；還有的人排隊近2小時，只為吃一碗重慶非遺豌豆面……

9月15日晚上，重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——南泉豌豆面的傳承人舒家華從英國回到重慶，向記者講述了重慶美食在英國的故事。

英國找食材

作料中的“芽菜”被當成豆芽了

南泉豌豆面有著70多年的歷史，是重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和重慶老字號。但南泉豌豆面走出國門，這還是第一次。

因為做面的很多食材不能帶出國，舒家華就提前一周多到了倫敦。“當時只帶了辣椒面和花椒面，其它食材都要去當?shù)卣??！比欢竭_倫敦后，才發(fā)現(xiàn)找食材不僅不容易，還鬧出了不少笑話。

“當?shù)匾粋€中國廚師給我說，倫敦有芽菜，但我到了才知道，他們說的‘芽菜’是豆芽?！笔婕胰A說，為了找齊做面的作料，他幾乎跑遍了倫敦所有超市。

豌豆和面條也非常關(guān)鍵。然而，倫敦沒有重慶做面用的堿面，很多豌豆也達不到“顆顆翻沙”的口感。舒家華在倫敦挑選了十幾種豌豆和近十種面條，嘗試了幾十遍。“那段時間幾乎每頓飯都在吃面?！苯K于，在美食節(jié)開幕的前一天，他做出了地道的重慶豌豆面。

舒家華自創(chuàng)的 “三分天下”面。

現(xiàn)場很火爆

吃了一口面，說再給我加點辣

9月8日，中國美食節(jié)在倫敦塔橋下開幕，為期3天，吸引了超過4萬游客光顧。

在美食節(jié)現(xiàn)場，舒家華的攤位銷售3種重慶面食，分別是重慶小面、豌豆面以及他自創(chuàng)的“三分天下”面。3天里，攤位前常排起長隊，有的人為了吃一碗重慶面，排隊近2小時。

“有不少英國朋友連續(xù)3天都來排隊，還推薦了不少朋友來?！笔婕胰A說，重慶面在英國如此受歡迎，讓他非常開心和感動。而且，他沒想到不少英國人都能吃辣?！白铋_始給他們放的辣椒比較少，沒想到他們吃了一口，還想再加點辣。”